Bohnenkraut Sautierte Pilze

Diese wohlschmeckenden sautierten Pilze sind einfach zu machen und sie sind wunderbar zu gegrilltem, gebratenem oder in der Pfanne gegrilltem Fleisch oder Geflügel. Sie sind besonders gut mit Steaks, Schweinekoteletts und Burger.

Butter, Schalotten und Kräuter geben diesen Pilzen ihren fabelhaften Geschmack. Fühlen Sie sich frei, frische Kräuter anstelle der getrockneten Kräuter zu verwenden. Ich füge ein paar Teelöffel frische gehackte Petersilie hinzu, bevor sie fertig sind.

Siehe auch
Gefüllte Pilze mit Muscheln
Pilz-Madeira-Soße

Was du brauchen wirst

• 2 Esslöffel Butter
• 16 Unzen Pilze
• 1 Teelöffel feine Kräuter (oder eine andere Kräutermischung) *
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 6 grüne Zwiebeln (mit etwa 3 cm grün, dünn geschnitten)
• 1/3 Tasse trockener Weißwein (oder Hühnerbrühe oder Brühe, natrium- oder salzfrei)
• Dash frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack

Wie man es macht

1. Die Pilze waschen und die Enden der Stiele abschneiden. Verwenden Sie ein Papiertuch oder eine Bürste mit weichen Pilzen, um Schmutzpartikel abzureiben. Die Pilze dünn schneiden.
2. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen; fügen Sie geschnittene Pilze und die Kräuter hinzu. Unter ständigem Rühren ca. 6 bis 8 Minuten braten oder bis die Pilze weich sind und der größte Teil der freigesetzten Flüssigkeit verdunstet ist.
3. Fügen Sie die grünen Zwiebeln, die Wein- oder Hühnerbrühe und eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer hinzu; etwa 5 Minuten länger kochen oder bis nur noch sehr wenig Flüssigkeit in der Pfanne ist. Schmecken und fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu.

Für 4 bis 6 Personen.

* Wenn Sie frische Kräuter haben, verwenden Sie eine Kombination aus geschnittenem Schnittlauch und Thymian oder gehacktem Rosmarin.

Tipps und Variationen

• Fügen Sie den Pilzen kurz vor dem Kochen 2 Teelöffel frisch gehackter Petersilie hinzu.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	90
Gesamtfett	4 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	10 mg
Natrium	389 mg
Kohlenhydrate	12 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	4 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)