Für Ukrainer, die in erster Linie orthodoxe Christen sind, ist Ostern der wichtigste religiöse Feiertag des Jahres. So feiern sie diesen heiligen Feiertag.
heilige Woche
Ukrainisch-Orthodoxe Große Fastenzeit ist eine Zeit der Selbstverleugnung und Abstinenz von allem Fleisch, Geflügel und ihren Nebenprodukten. In manchen Familien sind Eier, Käse, Milch, Butter und sogar Fisch nicht erlaubt. Palmsonntag ( Shutkova Nedilia ) markiert das Ende der Fastenzeit.
Die Menschen nehmen Weidenkätzchenzweige (die frühesten blühenden Pflanzen), die in einer Kirche anstelle von Palmen gesegnet werden, die in der Ukraine weitgehend nicht verfügbar und teuer sind. Sie werden nach Hause gebracht und hinter Ikonen und heiligen Bildern platziert. Was folgt Palmsonntag sind Tage des Gottesdienstes und der Zubereitung von Speisen bis zum Ostersonntag.
Gründonnerstag und Karfreitag
Vor dem Gründonnerstag ( Velykyi Chetver oder Strasty Khrysta ), der der Passion Christi gedenkt, muss alles gereinigt, Gärten gepflanzt, Feldarbeiten beendet, Kleidung für die Sonntagsmesse vorbereitet, pysanky gemacht und das Kochen und Backen erledigt werden. Nach Gründonnerstag wird keine Arbeit ausgeführt. Stattdessen wird auf Gottesdienste und Last-Minute-Berührungen rund um das Haus geachtet, wie zum Beispiel bestickte Bettwäsche und so weiter.
Am Karfreitag ( Velykodnia Piatnytsia ) errichtet die Kirche oft eine Plashchenytsia, die das Grab Christi darstellt, an dem die Gläubigen beten.
Die Segnung der Essenskörbe ( Sviachenia ) findet am Karsamstag oder Ostersonntag statt, abhängig von den Bräuchen der Region.
Segen der Körbe
Weidenkörbe werden am Ostermorgen in die Kirche gebracht (in anderen Regionen am Karsamstag). Eine dekorierte Bienenwachskerze geht in den Korb und wird während des Segens in der Kirche beleuchtet.
Einige Arten von Lebensmitteln, die Sie in einem dieser Körbe finden könnten, sind:
- Paska : ein eggy, runder Laib Brot manchmal mit religiösen Symbolen aus Teig verziert
- Ukrainischer Babka : Ein hoher zylindrischer Laib, der oft in einem Kaffee gebacken wird, mag russischen Kulich
- Pysanky : Eier, die mit der Wax-Resist-Methode dekoriert wurden
- Krashanky: farbige Eier
- Shynka: Schinken
- Lamm
- Kovbasa : Wurst
- Krin: Meerrettich, manchmal mit geriebenen Rüben vermischt
- Maslo: Butter oft in der Form eines Lammes
- Kalbslaib
- Geräucherter Speck
- Käse, oft in Form von hrudka oder paskha
- Roggenbrot
- Salz
- Andere regionale Spezialitäten
Ostersonntag - Paska
Kirchenbesucher am Ostersonntag Messe begrüßen sich gegenseitig mit Христос воскрес! Воістину Воскресе! ( Khrystos voskres! Voistynu Voskrese! ), Was bedeutet: "Christus ist auferstanden! Tatsächlich ist Er auferstanden!" Danach wird der Inhalt des Korbes zum Frühstück verzehrt und die Kerze wird in die Mitte des Tisches gestellt und angezündet.
Das Essen wird den ganzen Tag auf den Tisch gelegt, damit die Leute nach Lust und Laune knabbern können und den Frauen des Hauses die Möglichkeit geben, sich auszuruhen und den Urlaub zu genießen. Der Korbinhalt ist jedoch nur ein kleiner Teil des köstlichen Brotaufstrichs auf dem Tisch. Oft werden auch Holubtsi (Kohlrouladen), Kartoffelpüree, Bratensoße , pyroy oder varenyky (gefüllte Teigtaschen), warmes Gemüse, kalte Salate, studenetz (Geleespiesse) und Salchison (Kopfsalat) serviert.
Es gibt viele Desserts, darunter Syrnik (Käsekuchen ähnlich dem polnischen Sernik ), Mohnkuchen ähnlich dem polnischen Makowiec , Baisertorten , Kekse und andere dekadente Köstlichkeiten.