Nichts sagt Trostessen wie ein Hackbraten, so wie Mom es gemacht hat. Und dieses Rezept ist eine aufregende Drehung auf dem geliebten Klassiker. Dieses Kalbslaibrezept kommt mit Soßenempfehlungen, und Sie sollten sich frei fühlen, Rindfleisch oder gemahlenen Truthahn statt Kalb zu verwenden, wenn Sie bevorzugen.
Was du brauchen wirst
- 12 Unzen Champignons, gehackt (3 Tassen)
- 1 Esslöffel Butter
- 1/2 Teelöffel Blattthymian, zerbröckelt
- 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 Pfund Kalbfleisch
- 1 1/2 Tassen frische Semmelbrösel
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 3 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
Wie man es macht
- Butter in einer schweren Pfanne erhitzen; fügen Sie gehackte Pilze und den Thymian hinzu. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben; kochen, bis die Pilze gebräunt sind und die Zwiebeln weich sind.
- Mischung in Rührschüssel überführen und abkühlen lassen. Fügen Sie Kalbfleisch und Semmelbrösel hinzu. 1/2 Tasse Milch und Eier verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie zu Fleischmischung hinzu. Fügen Sie mehr Milch hinzu, wenn Sie für Feuchtigkeit benötigt werden. Fügen Sie Salz und Pfeffer und Petersilie hinzu; zusammen mit den Händen arbeiten, um zu verschmelzen.
- Packen Sie die Mischung in eine 9x5x3-Zoll-Laib-Pfanne und backen Sie bei 350F für 1 Stunde und 15 Minuten.
- Servieren Hackbraten in Scheiben mit Pilzsauce oder eine Bechamelsauce Variante oder eine Bratensauce .
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Siehe auch:
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 449 |
| Gesamtfett | 18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 190 mg |
| Natrium | 582 mg |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 42 g |