Dieses Puddingrezept wird mit hausgemachtem Vanillepudding gemacht, der auf Schichten der Graham-Brotkrumen und der geschnittenen Bananen sitzt und dann mit einem flaumigen Baiser überstiegen wird. Es ist ein Komfort-Essen-Dessert, das Sie zurück in Ihre Kindheit zurückrufen kann, was es zu einem beliebten Homespun-Dessert macht, das Sie zu einem Potluck mitnehmen können.
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es einfache Zutaten enthält, die Sie vielleicht schon in Ihrer Speisekammer haben. Während Sie eine Vanillepuddingmischung verwenden konnten, anstatt Ihre eigene zu machen, gibt Ihnen hausgemachte die volle Kontrolle über die Zutaten.
Was du brauchen wirst
- 2 große Eier
- 2/3 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 2 Tassen Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 15 Graham Cracker (in Krümel zerkleinert)
- 2 oder 3 Bananen (in Scheiben geschnitten)
- 1/4 Tasse
- Puderzucker
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 F.
- Butter leicht eine 8-by-8-Zoll-Auflaufform.
- Trennen Sie die Eier und legen Sie das Eiweiß für die Baiser beiseite. Schlagen Sie das Eigelb in einem Topf oder in der Spitze eines Doppelkochers.
- Fügen Sie Zucker und Maisstärke hinzu und mischen Sie gründlich. Fügen Sie die Milch und den Schneebesen hinzu, um zu vermischen.
- Kochen Sie die Puddingmischung bei schwacher Hitze, bis sie dickflüssig und cremig ist und rührt sich dabei ständig. Entfernen Sie es von der Hitze, fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.
- In die Auflaufform wechselnde Schichten von Graham-Crackerkrümel und Bananenscheiben legen. Mit dem Vanillepudding übergießen.
- Um das Baiser zu machen, schlagen Sie das Eiweiß, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie den Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich steife Spitzen bilden.
- Die Baisersahne auf den Vanillesauce verteilen und etwa 10 Minuten backen oder bis das Baiser schön gebräunt ist.
Tipps und Variationen
- Für dieses Rezept sollten Sie nach voll ausgereiften Bananen suchen, die auf dem Höhepunkt des Geschmacks sind, aber nicht jene, die viel schwarz auf der Haut haben und überreif geworden sind. Es ist am besten, wenn die Bananenscheiben weich, süß und nicht mehr grün sind. Die Bananen werden anfangen, im Pudding braun zu werden, also ist es eine gute Idee, dieses Dessert innerhalb von ein oder zwei Tagen zu genießen.
- Für eine elegantere Präsentation können Sie diesen Pudding in separaten Puddinggeschirr oder Ramekins für einzelne Portionen machen, was für eine Dinnerparty gut ist.
- Sie werden oft ähnliche Rezepte sehen, die mit einer kommerziellen Schlagsahne und nicht mit Baiser gemacht werden, was Ihnen einen Schritt erspart. Oder Sie könnten anstelle der Baiser hausgemachte Schlagsahne ersetzen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 526 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 191 mg |
| Natrium | 305 mg |
| Kohlenhydrate | 93 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 13 g |