Im 21. Jahrhundert haben wir eine enorme Renaissance des Roggen-Whiskys erlebt . Vor nicht allzu langer Zeit konnten nur wenige Trinker eine einzige Marke nennen, und heute haben wir eine Reihe von Qualitätsroyen zur Auswahl, deren Namen im Gespräch fast so regelmäßig geworden sind wie die beliebten Bourbons. WhistlePig ist eine dieser Marken und hat im amerikanischen Roggen-Whisky-Markt eine bedeutende Rolle gespielt.
Die Geschichte von WhistlePig begann mit dem Kauf einer Vermont-Milchfarm im Jahr 2007 durch den Gründer und CEO Raj Peter Bhakta.
Er tat sich mit dem ehemaligen Mark- Distiller David Pickerell zusammen, um einen Roggen-Whiskey zu entwickeln, der den neuen Namen der Farm annahm.
Ziel war es, einen Single Malt Whisky aus dem biologisch angebauten Roggen der Farm herzustellen. Der Vorteil dieses 100% igen Roggen-Whiskys ist, dass Sie den rohen Geschmack eines Korns bekommen, das robuster und geschmacksintensiver ist als Mais oder jedes andere in Whiskey verwendete Getreide, und sie haben es sehr schön abgezogen. Am Ende ist WhistlePig ein Favorit für diejenigen, die einen vollaromatischen Roggen zu schätzen wissen. Die Marke verwendet oft den Ausdruck "robustes Korn verfeinert" und es ist eine genaue Beschreibung dessen, was Sie in einer Flasche WhistlePig finden.
Making WhistlePig
Jeder Whisky braucht Zeit, um sich mit idealen Methoden zu entwickeln; WhistlePig ist ein gutes Beispiel für schnelles Sourcing und Ausdauer. Die ersten Flaschen wurden 2010 veröffentlicht, nachdem Pickerell einen kanadischen Roggen gefunden hatte, der seinen geschätzten Standards entsprach - er war einer meiner ersten Tutoren in den Feinheiten der Whiskyverkostung - und es wurde ein einzigartiger Alterungsprozess mit zwei Barriques eingeführt.
Die erste Runde des 10-jährigen Reifeprozesses erfolgt in neuen amerikanischen Eichenfässern und die zweite in gebrauchten Bourbonfässern, was dem Whisky das Beste aus beiden Welten verleiht und dem Endprodukt einzigartige Untertöne verleiht. Jedes Jahr werden auch die Fässer ausgewählt, nach denen in der Böttcherei die beste Eiche zur Verfügung steht, die jede einzelne Whisky-Charge definiert.
Im Jahr 2014 gab die Regierung von Vermont WhistlePig die Erlaubnis, auf der Shoreham-Farm, wo der Roggen bereits angebaut ist und die Handabfüllung stattfindet, eine eigene Destillerie zu bauen. Die Destillerie ist dort seither voll in Betrieb.
Trink WhistlePig
Im Allgemeinen können Roggen-Whiskys etwas gewöhnungsbedürftig sein, wenn Sie glatte, Mais-dominierte Bourbons und Blended Whiskys getrunken haben. Roggen ist kein empfindliches Korn. Es ist sehr scharf, sehr klar Roggen und in einem Whisky, der ganz aus diesem Geschmack gemacht ist, werden Sie sicherlich einen Unterschied bemerken. Denken Sie an das letzte Mal, als Sie Roggenbrot aßen und dieses charakteristische dunkle Gewürz probierten; Das ist es, was Sie (hoffentlich) über einen reinen Roggenwhiskey wie WhistlePig lieben werden.
Dies ist ein Roggen-Whiskey, der allein gut ist, wenn Sie den Roggenschnapper schätzen. Obwohl ich sagen werde, dass, wenn du es gerade trinkst, du sein Bouquet gut öffnen wirst, wenn ein wenig Wasser hinzugefügt wird, oder du es mit einem Eisball oder einem anderen sich langsam auflösenden Würfel abkühlen lässt. Es wird den Geschmack perfekt mildern und den Proof so gut abschmecken, dass er in einen pikanten Sipper verwandelt wird.
Geschmacksnoten
WhistlePig beginnt mit einem reichen Aroma, geprägt von Gewürzen wie Ingwer und Muskat, einem Hauch von Anis und einer lieblichen Orangenschale, die perfekt mit der Karamell-Eiche aus den Fässern harmoniert.
Am Gaumen ist er multidimensional und beginnt mit süßen Blumen, warmem Karamell und Vanille, die dann in den würzigen Roggen übergehen, den wir von diesem Whiskey-Stil erwarten. Zum Schluss gibt es cremige Noten von Butterscotch und Zartbitterschokolade, die bis zum anhaltenden Abgang reichen.
Cocktails? Ja, das ist ein cocktail-würdiger Whiskey, und genau darin glänzt er. Beginnen Sie mit den Klassikern , die Roggen wie das Manhattan , Sazerac und Waldorf haben sollten (es ist fabelhaft gegen die Anisaromen wenn die letzten zwei). Dies ist auch meine neue Wahl für einen persönlichen Favoriten, den Colleen Bawn, in dem Roggen mit Chartreuse, Benediktiner und Eiweiß gemischt wird. Halten Sie die Cocktails einfach und Sie können WhistlePigs volle Aromenpalette genießen.
WhistlePig Cocktails
- Porky's Smash
- Weitere Rye Whiskey Cocktails
Über WhistlePig
- 100% Roggenwhisky, 10 Jahre alt, von Hand abgefüllt und in kleinen Mengen produziert
- Meister Distiller David Pickerell
- Produkt der WhistlePig Bauernhof-Brennerei in Shoreham, Vermont
- Erstmals im Jahr 2010 veröffentlicht
- 50% Alkohol / Volumen (100 proof)
- Besuchen Sie ihre Website
Offenlegung: Review-Proben wurden vom Hersteller zur Verfügung gestellt. Weitere Informationen finden Sie in unserer Ethikrichtlinie.