Wasserarme Getränke sind eine Enttäuschung. Am Ende eines Scotch auf den Felsen , einem Jack and Coke oder einem Gin Tonic , schmeckst du mehr Wasser als das Getränk, das du gemischt hast. Es kann so schlimm werden, dass diese letzten Schlucke geworfen werden und eine neue Runde gegossen wird.
Das Problem ist nicht mit Ihrem Getränk. Das Problem ist die Größe Ihres Eises und es gibt eine sehr einfache Lösung. Sie brauchen einfach ein größeres Stück Eis und ein Eisball ist perfekt.
Die Lösung: Riesige Eisbälle
Eisschmelze ist einer der Gründe, warum Ihre "hausgemachten" Getränke nicht so frisch schmecken wie Bargetränke . Das Eis, das in Bars serviert wird, ist so ausgelegt, dass es das Glas unter Ausnutzung seiner maximalen Kapazität füllt. Dies wiederum hält alles länger kühl und verhindert, dass das Eis zu früh schmilzt.
Das klassische Würfel-Design, das in Haushaltskühlschränken üblich ist, erlaubt keine effiziente Nutzung einer Glasform, sodass Ihr Eis schneller schmilzt. Der Eisball verhindert dieses Problem, indem er Ihnen einen großen Klumpen gibt, der sich natürlich abkühlt und die Schmelze verlangsamt.
Eisbällchen sind perfekt, wenn man reinen Schnaps auf den Felsen trinkt und für Lowball- Mixgetränke wie der schwarze Russe . Es ist auch schön, Eisbällchen in Eiskaffee und Milch- oder Cremedrinks zu verwenden , die Sie kalt und frei von überschüssigem Wasser halten möchten.
Die meisten Eiskugeln haben einen Durchmesser von knapp 2 Zoll (die Größe eines Handballs oder Racquetballs) und passen in die meisten Highball- und Lowball-Gläser.
- Je nach Form passt der Eisball nicht in ein Collins-Glas .
- Es hilft, wenn Ihr Glas einen breiten Rand hat. Diejenigen, die sich an der Felge nach innen verjüngen, funktionieren nicht und dein Ball kann nur oben sitzen.
- Eiskugeln funktionieren auch perfekt, um eine Party eiskalt zu halten.
3 Möglichkeiten, einen Eisball zu machen
Carving : Eiskugeln zu schnitzen ist in Japan eher üblich.
Es ist ein Handwerk und es kann einen Experten Eis Ball Carver acht Minuten dauern, um einen Ball aus einem festen Stein aus Eis zu bilden. Es ist eine Fähigkeit, die viel Geduld (und Eis) erfordert, so dass sie für die meisten Barkeeper zu Hause nicht ideal ist.
Ballons: Dieser einfache Trick kam von Bobby "G" Gleason, Master Mixologist für Beam Global Spirits. Alles, was Sie brauchen, ist eine Tüte Ballons, ein Platz im Gefrierschrank, um sie zu hängen, wenn sie mit Wasser gefüllt sind, und eine Nacht, damit das "tropfenförmige" Eis gefrieren kann .
Ice Ball Moulds: Die dritte Option ist viel einfacher für den Barkeeper zu Hause, weil es einfach eine Eiskugelform verwendet. Diese sind beliebt und leicht zu finden. Im Allgemeinen haben Sie die Wahl zwischen einer Aluminiumform / -presse und einer Kunststoffform.
Eiskugel drücken
Die Aluminium- oder Metallformen brechen tatsächlich ein großes Stück Eis ab, um den Ball zu bilden. Die Kraft der Form drückt den Eisblock in die Kugelform und erzeugt in wenigen Minuten ein perfekt abgerundetes Stück Eis mit wenig oder gar keiner Anstrengung. Sobald Sie ins Rollen kommen, können Sie mehr als 30 Bälle pro Stunde machen, obwohl Sie einen Vorrat an Eisblöcken bereithalten müssen.
Diese Pressen sind weit verbreitet und in verschiedenen Formen erhältlich. Der Nachteil ist, dass sie teuer sind und für 100 $ oder mehr verkaufen.
Auch die Eiskugeln dürfen keine vollen zwei Zoll rund sein.
Plastik Eis Ball Formen
Die Plastikformen sind viel ökonomischer und verkaufen häufig für weniger als $ 30. Das grundlegende Design ist dasselbe - eine zweiteilige Form, die du mit Wasser füllst - und sie können zwei, vier oder sechs Bälle gleichzeitig machen.
Der Whiskey Rounders Ice Ball Maker ist eine gute Wahl und macht sechs Eiskugeln gleichzeitig. Das Schöne daran ist, dass die oberen Formen getrennt sind und ein einzelner Eisball nach Bedarf entfernt werden kann. Andere zweiteilige Formen, wie der Charmed Ice Ball Maker, haben ein Top, das mit jedem Eisball verbunden ist. Sie werden alle gleichzeitig entfernen wollen.
Der Hauptnachteil der Plastik-Eiskugelformen ist die Zeit, die zum Einfrieren jedes Satzes von Kugeln benötigt wird. Sie sollten einen guten Vorrat behalten und fertige Eiskugeln in einem separaten Behälter lagern, um sicherzustellen, dass Sie nicht auslaufen.
Auch wenn Sie eine Party veranstalten, müssen Sie Tage im Voraus beginnen, um genug bereit zu haben.
Kleine Eisbälle
Wenn Sie online nach einer Eiskugelform suchen, achten Sie auf die Größe der Form. Es gibt zahlreiche Eiswannen, Formen und Pressen, die lediglich eine Neukonstruktion der Standardwürfelschale darstellen. Diese werden im Wesentlichen Miniatureisbälle bilden.
Während die kleinen Eiskugeln schön sind (besonders für diese Collins-Gläser) und sie süß für Partys sind, werden sie genauso schnell schmelzen wie dein Standard-Eiswürfel. Die größeren Eiskugeln - die etwa 2 Zoll groß sind und in die Handfläche passen - sind diejenigen, die eine übermäßige Verdünnung Ihrer Getränke verhindern sollen.
Wie man eine Eiskugelform füllt
Hier ein paar Tricks, wie man mit einer standardmäßigen zweiteiligen Eiskugelform perfekte Eiskugeln herstellt:
- Trennen Sie die beiden Teile der Form.
- Füllen Sie die untere Form bis zum Rand des Randes (nicht nur die Kugelform) mit destilliertem Wasser .
- Über die Spüle legen Sie die obere Form über den Boden und drücken Sie sie nach unten. Das aus der unteren Schale verdrängte Wasser füllt den oberen Teil der Kugel. Überschüssiges Wasser tritt aus den zwei Luftöffnungen auf der Oberseite aus.
- Stellen Sie Ihre Eiskugelform auf eine ebene Oberfläche in Ihrem Gefrierschrank. Wenn die Form gekippt wird, wird Wasser austreten und Sie werden keinen vollen Ball haben, sobald es eingefroren ist.
- Lassen Sie die Form drei bis fünf Stunden ungestört ruhen oder bis sie vollständig gefroren ist. Die Zeit hängt davon ab, wie kalt Ihr Gefrierschrank ist und wo Sie das Fach darin platzieren.
- Diese Zeit ist etwa doppelt so lang wie bei einer Standard-Eiswürfelschale. Sie werden besser dran sein, wenn Sie ein wenig länger gehen können, um sicherzustellen, dass jeder Ball vollständig gefroren ist.
- Nach dem Einfrieren trennen Sie die beiden Teile des Tabletts. Wenn eine der Eiskugeln an der Form kleben bleibt, lassen Sie kaltes Wasser über den Boden der Form laufen und das Eis sollte sich lösen.
- Einmal geformt, können die gefrorenen Eiskugeln in einem Gefrierbeutel oder einer Schüssel im Gefrierschrank aufbewahrt werden, bis sie benötigt werden. Wenn Sie mit dem Gefrierzyklus fortfahren, können Sie jederzeit ein Dutzend oder mehr Eiskugeln zur Verfügung haben.
Langlebigkeit
Die Langlebigkeit eines Eisballs hängt von der Temperatur des Raumes, des Glases und der Flüssigkeiten ab, die über das Eis gegossen werden.
Mit einem gekühlten Glas und kalten Zutaten wird die Wirksamkeit des Eisballs erhöht.
Im Allgemeinen können Sie ein paar Stunden aus einem einzigen Ball herausholen und in der Lage sein, es für zwei oder drei Getränke zu verwenden. Wenn Sie an einem warmen Sommertag draußen etwas trinken, können Sie vielleicht weniger als eine Stunde davon haben. Das ist jedoch deutlich besser als die 15 Minuten, die Sie aus Ihren Standard-Kücheneiswürfeln bekommen können.