Einmal nur als Gaumenreiniger verwendet, werden Sorbets heute auch als Nachtisch serviert. Die meisten Sorbets werden direkt in den Gefrierschrank gestellt und stark gerührt, damit sie nicht fest einfrieren. Für eine viel glattere Version wird dieses Rezept in einer Eismaschine hergestellt. Genießen Sie dieses Zitronen-Sorbet. Es ist besonders angenehm nach einem scharfen Essen an einem heißen Tag.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Wasser
- 2 Tassen Zitrone
- Saft (ca. 12 mittelgroße Zitronen *)
- 3-4 Zitronen (zested **)
Wie man es macht
Bringen Sie das Wasser und den Zucker in einem mittelgroßen Kochtopf bei hoher Hitze zum Kochen und rühren Sie, bis sich der Zucker auflöst. Dies wird ungefähr 10 Minuten dauern. Entfernen Sie aus der Pfanne von der Hitze. Stellen Sie die Pfanne zum Abkühlen auf ein Drahtkühlgestell. Wenn Sie es eilig haben, legen Sie die Pfanne in eine große Schüssel mit Eis. Rühren Sie den Sirup, bis es abkühlt. Fügen Sie den Zitronensaft und die Schale hinzu. Umrühren, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Mischung vorsichtig in einen wiederverschließbaren, nichtmetallischen Behälter.
Kühlen Sie es für mindestens 2 Stunden.
Sobald die Mischung vollständig abgekühlt ist, verarbeiten Sie sie gemäß den Anweisungen Ihres Eismaschinenherstellers.
Hinweise in der Marge:
Sie können Limetten für die Limonen Sorbet Zitronen ersetzen. Key Limes fügt diesem Rezept einen tollen Geschmack hinzu. Ihr Sorbet wird auch gelb sein, da Key Limes mehr gelb als grün sind.
* Verwenden Sie Saft von 3-4 Zitronen. Verwenden Sie in Flaschen Zitronensaft für den verbleibenden Saft benötigt.
** Ich habe die Würze von 4 Zitronen verwendet und mein Sorbet war auf jeden Fall Mundfalten, aber immer noch köstlich süß. Wenn Sie ein weniger scharfes Sorbet bevorzugen, verwenden Sie weniger Zitronenschale oder fügen Sie mehr Zucker hinzu.
Weitere Rezepte mit Zitronen gemacht:
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Sie sind perfekt für jede gabelfreie Versammlung .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 121 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 1 g |