Sorbet (sprich "sor-BAY") ist ein Tiefkühldessert, das typischerweise mit einer Art Fruchtsaft und / oder pürierten Früchten sowie einem Süßstoff (normalerweise Zucker) zusammen mit anderen Geschmackszutaten hergestellt wird. Wein und Likör werden manchmal zum Aromatisieren von Sorbet verwendet. Sorbets können sogar mit Schokolade oder Kaffee aromatisiert werden.
Beachten Sie, dass die einzige Zutat, die Sie nicht in einem Sorbet finden, irgendeine Art von Milchprodukten wie Milch oder Sahne ist.
Es werden auch keine Eier (Eigelb oder Weißwein) zur Herstellung von Sorbet verwendet. (Aber siehe Sorbet .)
Im Gegensatz zu Speiseeis wird Sorbet nicht mit Luft gefüllt, was ihm eine sehr dichte Konsistenz verleiht und den Geschmack intensiviert.
Sorbet wird nicht nur als Nachspeise serviert, sondern manchmal auch als Gaumenreinigungsmittel zwischen mehreren Gängen.
Das Wort Sorbetto ist einfach das italienische Wort für Sorbet.