Dieses dekadente, milchfreie und eifreie Dessert eignet sich hervorragend für eine Feier, besonders für Erdnussbutterliebhaber. Seien Sie sicher, dass Sie mindestens einen Tag vor dem Servieren haben, um diesen Kuchen vorzubereiten, da es Zeit braucht, um sich zu entspannen. Gönnen Sie sich einen zusätzlichen Tag, wenn Sie die geschlagene Kokosnusscreme machen; siehe Hinweis in den Rezeptanweisungen.
Sie können auch vorbereitete vegane Schlagsahne verwenden, die sich bei der Vorbereitung stark verkürzt. Ich hatte Glück, vegane Schlagsahne in Naturkostläden und größeren Lebensmittelgeschäften mit einer großen veganen / vegetarischen Abteilung zu finden.
Was du brauchen wirst
- 1 Deep Dish Vegan Pie Crust, entweder hausgemacht oder im Laden gekauft
- 1/2 Tasse vegane Schokoladenchips
- 3 (je 350g) Pakete extra fest
- seidener Tofu , abgetropft
- 2 Tassen glatte Erdnussbutter
- 2 Tassen Puderzucker
- 3 Esslöffel gemahlene Chiasamen
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse vegane vegane Schlagsahne, zB geschlagene Kokoscreme (siehe Hinweis im Rezept)
- 1/3 Tasse zerdrückte geröstete Erdnüsse (gesalzen ist am besten)
Wie man es macht
Hinweis: Wenn Sie keine vegane Schlagsahne zur Verfügung haben und diese selbst herstellen möchten, folgen Sie einfach diesem einfachen Rezept, bei dem die Kokosmilch über Nacht gekühlt wird:
Sie benötigen 1 (13,5 Unzen) Dose vollfetter Kokosmilch und 1 Esslöffel Puderzucker.
Die Dose mit Kokosmilch in den Kühlschrank stellen und über Nacht oder mindestens 6 Stunden abkühlen lassen. Drehe die Dose um und öffne die Dose mit Kokosmilch.
Die klare Flüssigkeit abtropfen lassen und die dicke Creme in eine Metallmischschüssel geben (ich mag es, meine Schale vorher abzukühlen). Unter Verwendung eines Schneebesenaufsatzes mit hoher Geschwindigkeit flaumig aufschlagen. Verwenden Sie sofort.
Für den Kuchen:
Heize deinen Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Backen Sie die Pastetenkruste für 10 Minuten und dann aus dem Ofen nehmen. Bestreichen Sie die heiße Kuchenkruste gleichmäßig mit 1/3 Tasse Schokoladenstückchen. Lassen Sie einige Sekunden ruhen und verwenden Sie dann die Rückseite eines Löffels, um die Schokolade in einer dünnen Schicht über die Kruste zu verteilen. Lassen Sie die Kruste vollständig abkühlen, bis die Schokolade gehärtet ist. Fühlen Sie sich frei, die Pastete in den Kühlschrank zu legen, um diesen Schritt zu beschleunigen.
In der Schüssel einer Küchenmaschine, legen Sie die extra festen seidenen Tofu, 2 Tassen Erdnussbutter, 2 Tassen Erdnussbutter, Chiasamen und Salz und mischen, bis sie glatt, Stoppen und Kratzen die Seiten der Schüssel nach Bedarf. Die Füllung in die vorbereitete Pastetenkruste verteilen und in den Gefrierschrank geben. Cover leicht und für 4 Stunden kühlen.
Nach dem Abkühlen die restliche Schokolade in einem Wasserbad oder einer Mikrowelle schmelzen und leicht über den Kuchen gießen. Mit zerdrückten gerösteten Erdnüssen garnieren und gekühlt servieren.