Probieren Sie dieses einfache klassische Rezept für Granatapfelessig und machen Sie extra für Küchengeschenke. Sie können den Granatapfelessig in jedem Essig und Öldressing genießen. Es ist auch großartig, in Marinaden auf einer Vielzahl von Fleisch, aber vor allem für Schweinefleisch zu verwenden.
Dieses Rezept macht zwei Tassen Granatapfelessig. Sie können mehr als Geschenke machen, attraktive Gläser auswählen und Ihre eigenen Etiketten machen. Es ist ein schönes Geschenk aus dem Herzen und der Küche. Seien Sie einfach sicher, dass Sie die Gläser richtig sterilisieren, egal welche Art Sie verwenden.
Vorausplanen. Der Granatapfelessig muss acht bis zehn Tage lang ziehen, bevor er bereit ist, geschüttelt und gelagert zu werden. Sie werden nicht in der Lage sein, am Heiligabend eine Partie aufzupäppeln, um sie den Angehörigen am nächsten Tag zu geben.
Die Vorräte, die Sie benötigen, sind ein Quart-Einmachglas, Einmachdeckel und Ring- oder Einmach-Schraubverschluss, Ihre Vorratsgläser, ein großer Topf als Siedewasserbad, um sie zu sterilisieren, Sieb und Mulltuch.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Granatapfel (frische Samen von zwei ganzen Granatäpfeln)
- 2 Tassen Essig (Weißwein)
Wie man es macht
- Sterilisiere ein Quartglas, indem du es in einen großen Topf mit kochendem Wasser legst, der es vollständig bedeckt. 15 Minuten kochen lassen. Nimm es aus der Badewanne, bevor du es benutzen wirst. Sie sollten auch die Deckel oder Schraubverschlüsse gemäß den Anweisungen des Herstellers verbrühen.
- Erhitzen Sie den Essig bis knapp unter den Siedepunkt, etwa 190 - 195 Grad.
- Ernten Sie die Samen von den Granatäpfeln, wenn Sie nicht den einfachen Weg genommen haben und nur eine Tasse Granatapfelkerne kaufen. Ein mittelgroßer Granatapfel ergibt zwischen 1/2 bis 3/4 Tasse ganzer Samen, so dass Sie mindestens zwei Granatäpfel benötigen.
- Legen Sie die Granatapfelkerne in das sterilisierte Quart-Einmachglas.
- Verwenden Sie einen großen Löffel, um die Granatapfelkerne zu rühren und leicht zu zerquetschen, dann bedecken Sie sie mit dem heißen Weißweinessig .
- Mit einem Einfülldeckel und Ring oder Schraubverschluss dicht verschließen.
- Setzen Sie das Glas in ein Fenster in voller Sonne und lassen Sie es für 8 bis 10 Tage steil. Beachten Sie, dass andere Quellen empfehlen, sie für drei bis vier Wochen an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren.
- Wenn Sie bereit für den letzten Schritt sind, sterilisieren Sie Ihre Vorratsgläser, indem Sie sie für 15 Minuten kochen und die Kappen oder Korken verbrühen.
- Legen Sie eine doppelte Schicht Mull in ein Sieb oder ein großes Sieb über eine Schüssel. Den Granatapfelessig abgießen und Feststoffe verwerfen.
- Den Essig in saubere, sterilisierte Flaschen füllen und fest verschließen.
- Notieren Sie sich das Datum auf dem Etikett.
- An einem kühlen, dunklen Ort für bis zu drei Monate oder im Kühlschrank für sechs bis acht Monate.
Granatapfelessig ist eine wunderbare Ergänzung zu Salatsaucen und Marinaden . Wenn Sie die Flaschen in der Küche oder im Sonnenlicht aufbewahren, werden sie nicht so lange halten. Nach ein paar Wochen, betrachten Sie sie als Dekoration, anstatt sie für die Zubereitung von Speisen zu verwenden.
Entsorgen Sie jeden Essig, der trüb, schleimig oder sprudelnd geworden ist oder Schimmel an der Oberfläche bildet.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 58 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 1 g |