Wie oft haben Sie ein Päckchen mit gekauften Pitta-Broten vom Supermarkt genommen? Wir haben alle irgendwann einmal und natürlich sind sie großartig, wenn Sie es eilig haben. Beißen Sie sich in ein frisch gebackenes hausgemachtes Pitta und Sie werden es schwer haben zurückzugehen, egal wie beschäftigt Sie sind.
Sie sind nicht schwer zu machen, und obwohl die Zeit lang scheinen mag, wird der größte Teil davon für die Zeit der Prüfung aufgewendet, so dass Sie Zeit haben, andere Dinge zu tun.
Der Nachteil, wenn es einen geben muss, ist, dass sie sich nicht so gut halten und ich empfehle, Chargen herzustellen und einzufrieren, wenn Sie nicht essen, da sie schnell auftauen und gut schmecken.
Was du brauchen wirst
- 250 g Weißbrotmehl (stark)
- 250 g Allzweckmehl
- 1 TL Salz
- 1 TL schnelle Hefe (auch bekannt als Easy-Blend)
- 2 EL Olivenöl (oder kaltgepresstes Rapsöl)
- 300 ml Wasser (warm, aber nicht heiß, brauchen Sie vielleicht ein wenig mehr oder weniger)
Wie man es macht
Sie können dieses Brot von Hand oder mit einem Standmixer zubereiten.
Mischen Sie das starke und normale Mehl zusammen und sieben Sie es in eine große Rührschüssel oder einen Standmixer, wenn Sie es verwenden. Auf einer Seite der Schüssel streuen Sie das Salz und auf der anderen Seite die Hefe (legen Sie niemals Salz direkt auf Hefe jeglicher Art oder Sie werden es töten).
Fügen Sie das Öl und 3/4 des Wassers hinzu und mischen Sie gründlich, um einen nassen, weichen Teig zu bilden; fügen Sie mehr Wasser nach dem anderen hinzu und seien Sie nicht überrascht, wenn der Teig mehr braucht.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder im Mixer für 5 - 6 Minuten von Hand kneten . Den Teig in die Schüssel geben, abdecken und 20 Minuten stehen lassen.
Wieder 5 Minuten kneten, abdecken und 20 Minuten gehen lassen. Wiederhole ein letztes Mal.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig in sechs Stücke (oder acht, wenn Sie kleinere Pitta wollen) und rollen Sie jedes in einen Ball. Lassen Sie die Kugeln mit einem Tuch bedeckt, während Sie den Ofen erhitzen.
Legen Sie einen Backstein (wenn Sie einen haben) in die Mitte des Ofens oder ein schweres Backblech. Den Ofen auf 230 ° C / Gas 8 erhitzen und 15 Minuten ruhen lassen, damit der Stein oder die Schale heiß wird.
Rollen Sie jeden Teig Ball in ein Oval von ca. 5mm / ¼ Zoll dick.
Öffnen Sie die Backofentür und lassen Sie das Brot schnell zweimal auf die Steinplatte fallen und backen Sie es einige Minuten lang, bis es zu braun wird. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, während Sie noch zwei weitere kochen. Wiederholen.
Die Pitta werden am besten am Tag der Herstellung warm gegessen. Wenn Sie sie nicht sofort essen, bedecken und lagern Sie sie in einer luftdichten Dose, aber ernsthaft, lassen Sie sie nicht zu lange.
Pitta Brot ist köstlich mit einem Curry oder Chilli serviert . Benutze sie für ein Picknick gefüllt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 176 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 859 mg |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 3 g |