Irisches Sodabrot ist unwiderstehlich einfach zu machen, und ohne Hefe oder einen langen Anstieg, auch sehr schnell. Irisches Mehl ist sehr weich und es ist schwierig, Hefegebäck zu backen, daher wird Brot mit Backpulver hergestellt.
Das Brot kann (und wurde) mit allem Weißmehl hergestellt werden, aber der Teig ist schwer zu handhaben, daher bevorzuge ich eine Mischung aus beiden. Für ein leichtes Brot schnell arbeiten und nicht überarbeiten. Eine leichte Hand garantiert den Erfolg.
Sodabrot kann auch mit Vollkorn- / Getreidemehl hergestellt werden und wird auch Wheaten Bread genannt
Was du brauchen wirst
- 250 g starkes weißes Mehl
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 1 ½ TL Salz
- 1 ½ TL Natron
- 18 fl oz / 500 ml Buttermilch
Wie man es macht
Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C / Gas 6
- In einer großen Schüssel mischen Sie die Mehle, Salz und Natron. Fügen Sie die Buttermilch hinzu und rühren Sie, um einen losen Teig zu bilden.
- Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig wenden. Den Teig kneten, bis er glatt ist.
- Den Teig zu einer Kugel formen und auf etwa 5 cm Dicke flachdrücken. Mit einem scharfen Messer die Oberfläche des Teigs leicht in Form eines Kreuzes zuschneiden.
- Den Teig auf ein gefettetes Backblech legen und 30 bis 35 Minuten im Ofen backen, bis er gut aufgegangen und hellbraun ist.
- Abkühlen lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 186 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 5 mg |
| Natrium | 498 mg |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 6 g |