Oatcakes sind nach Schottland, was ein Baguette für die Franzosen ist. Die hauptsächlich aus Hafer hergestellten Fladen gelten seit Jahrhunderten als schottisches Nationalbrot. Sie sind schnell und einfach zu machen und machen einen leckeren Snack oder eine Begleitung zu Käse.
Was du brauchen wirst
- 4oz / 125g mittlerer Haferflocken (plus extra zum Kneten)
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1 Prise Salz
- 2 TL. Fett (Gans oder Speck, geschmolzen)
- 1 EL. heißes Wasser
Wie man es macht
- Heizen Sie den Ofen auf 375F / 190C / Gas5 vor
- In einer großen Schüssel mischen Sie Haferflocken, Salz und Natron. Dann in das geschmolzene Fett träufeln und kräftig zu einer dicken Paste rühren, das heiße Wasser hinzufügen und erneut vermischen.
- Die Paste in zwei kleine Kugeln schneiden, eine Arbeitsfläche mit Haferflocken bestreuen und jede Kugel auf die Oberfläche rollen, um sie zu beschichten und zu verhindern, dass sie festklebt. Kneten Sie jeden Ball für ein paar Minuten, bis die Mischung etwas zu trocknen beginnt und nicht mehr an der Oberfläche haftet. Fügen Sie ein wenig mehr Haferflocken wie erforderlich hinzu, aber verwenden Sie sparsam, Sie möchten nicht, dass die Kuchen zu trocken werden.
- Rollen Sie jeden Ball in etwa ¼ "/ ½cm dicke Scheibe, dann in Viertel schneiden.
- Auf ein gefettetes Backblech legen und 30 Minuten im Ofen backen oder bis an den Kanten braun.
- Alternativ können die Haferkekse in einer heißen Pfanne 3 Minuten auf jeder Seite gegart werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 12 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 1 mg |
| Natrium | 99 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |