In Australien hat diese Barbecued Shrimp mit Thai-Dip-Sauce Vorspeise Rezept ersetzt den alten Standard und weniger abenteuerliche Garnelen auf dem Barbie serviert mit, was Aussies nennen "Meeresfrüchtesauce" - eine Mischung aus Mayonnaise und Ketchup.
Heutzutage ist es üblich, dass thailändische Dip-Soßen wie nam jim serviert werden. Nam jim ist eine Kombination aus thailändischer Fischsauce, Limettensaft, Palmzucker, Chilis, Knoblauch und Koriander. Diese würzigen, süßen, salzigen und sauren Aromen passen besonders gut zu frischen Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln und Krabben .
Beim Grillen von Garnelen ist es am besten, die Schale intakt zu lassen. Dies hält die Garnelen Säfte in der Schale, so dass die Garnelen feucht und saftig bleibt. Die Schale wird kurz vor dem Essen entfernt.
Was du brauchen wirst
- Für die Soße:
- 2 Esslöffel
- Thailändische Fischsauce (Nam Pla)
- 3 Esslöffel Limettensaft (frisch)
- 2 Knoblauchzehen (zerkleinert)
- 2 Teelöffel
- Palmzucker (oder brauner Zucker)
- 2 kleine rote Vogel Chilis (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Koriander (fein gehackt)
- Für den Shrimp:
- 1 Pfund Shrim (36/40-Count, Shell-on)
Wie man es macht
Mach die Soße
- In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel thailändische Fischsoße, 3 Esslöffel frischer Limettensaft, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 2 Teelöffel Palm- oder brauner Zucker, 2 kleine fein gehackte rot-Vogel Chilis und 2 Esslöffel fein gehackte Korianderblätter und Stiele mischen. Beiseite legen.
Grillen Sie die Shrimps
- Erhitzen Sie einen Grill auf hohe Hitze. Barbecue die Garnelen mit Muscheln intakt für 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite oder bis rosa und die Muscheln beginnen, sehr leicht verkohlen. Die Garzeit der Garnelen variiert je nach Größe.
- Entfernen Sie die Garnelen vom Grill und servieren Sie sie mit Dip auf der Seite.