Ein Versuch, eine häufig gestellte Frage in der Bierwelt zu beantworten
Der heutige Biermarkt ist mit allen Arten von Bier gefüllt. Sie haben Ihre IPAs, APAs, Porters, Pilsner, Lager, Stouts, Weizenbiere, Obstbiere, geräucherte Biere, und so weiter und so weiter. Man könnte durch jedes Bier im Regal laufen und zahllose Namen für Bierstile finden und einige von ihnen bedeuten das Gleiche.
Es ist verwirrend und kann für den durchschnittlichen Biertrinker überwältigend sein. Die Frage, wie viele Arten von Bier heute existieren, ist schwer zu beantworten und hier ist warum.
Was definiert einen Bierstil?
Es ist fast unmöglich, herauszufinden, wie viele Biersorten tatsächlich existieren. Es kommt darauf an, wen man fragt, woher sie kommen, wie lange sie getrunken haben und was sie für einen Bierstil halten.
Definieren eines Stils nach Region
Ein Blick auf die Namen verschiedener Bierstile kann hilfreich sein, um zu verstehen, warum es so viele Biernamen gibt, die aus einer Vielzahl von Quellen stammen.
Die erste und älteste Quelle ist die Region und viele alte Bierstile sind nach ihren Entwicklungsorten benannt. Abhängig von den lokalen Zutaten und den Brautraditionen, die sich über Generationen entwickelt haben, können regional entwickelte Bierstile von einem zum nächsten sehr unterschiedlich sein.
Zum Beispiel ist Kolsch ein Stil, der aus der Brautradition von Köln, Deutschland, entstand und nach dem deutschen Wort für Köln, Köln, benannt wurde. Auch die schottischen Ales stammen offensichtlich aus schottischen Brauereien.
Definieren eines Stils nach Zutaten
Bierstile werden oft nach den Zutaten im Bier benannt. Es gibt so viele Bierstile, die auf diese Weise benannt sind, da es Zutaten oder Zusätze gibt, die zu Bier hinzugefügt werden .
Himbeerweizenbier ist ein offensichtliches Beispiel. Rauchbeir, oder Rauchbier, ist ein anderes, das ein wenig weniger offensichtlich ist. Das Bier selbst wird nicht geräuchert, stattdessen wird die Gerste geräuchert, ähnlich wie man Fleisch rauchen würde , bevor es zum Brauen dieser rauchigen Köstlichkeit verwendet wird.
Definieren eines Stils nach Aussehen
Das Aussehen oder die Qualität eines Bierstils kann auch zu seinem Namen führen. Stout ist ein perfektes Beispiel, weil es ein reichhaltiges Bier mit großen Aromen ist - in der Tat stout.
Wit Bier ist ein beliebter belgischer Stil, der mit Orangenschalen und Koriander gebraut und ungefiltert serviert wird. Wit ist das belgische Wort für Weiß und spielt auf das weiß-trübe Aussehen des Bieres an, wenn es in ein klares Glas gegossen wird.
Andere Beispiele hierfür sind schwarzes Lagerbier , helles Ale und Sahne-Ale.
Definieren eines Stils nach Methode
Braumethoden können eine beschreibende Art sein, ein Bier auch zu benennen, und hier wird es ziemlich verwirrend. Es gibt zwei große Biersorten - Ale und Lagerbier -, die durch die Brauweise definiert werden.
Halten Sie sich an diesen Gedanken ... die meisten Biere sind entweder ein Bier oder ein Bier. So können wir annehmen, dass ein Bier, das einen dieser Namen allein verwendet, entweder den einfachsten Weg aus dem Definieren seines persönlichen Stils genommen hat, oder dass es an dem Bier nicht besonders ausgeprägt ist, dass es einer weiteren Definition bedarf.
Ale kann in eine breite Palette von Unterstilen unterteilt werden: Indisches helles Ale, braunes Ale, helles Ale, Porter, Stout, Weizenbier usw.
Lager ist ein deutsches Wort, das sich auf die Praxis bezieht, das gebraute Bier lange vor dem Verpacken im Kühllager zu lagern.
Auch Lager können gebrochen werden, um Bock, Dunkel, Oktoberfest und Pilsner einzubeziehen.
Bei trocken gehopften Bieren wurde nach der Gärung eine zusätzliche Dosis Hopfen zugesetzt.
Die unbekannten Faktoren
Und natürlich gibt es eine Handvoll Biernamen, deren Herkunft unbekannt ist.
Porter ist ein gutes Beispiel dafür. Es gibt eine Reihe von Geschichten, die versuchen zu etablieren, wie der Stil seinen Namen bekam, aber letztlich kann niemand als die Wahrheit fest etabliert werden.
Also, wie viele Biersorten gibt es?
Bier wurde im Laufe der Jahrhunderte immer wieder neu erfunden und neu erfunden und aus diesem Grund gibt es Dutzende von Stilen, die sich etabliert haben. Bis jetzt wurden in diesem Artikel über 20 verschiedene Arten von Bier erwähnt und dies hat kaum die Oberfläche gekratzt.
Zusätzlich zu dieser Verwirrung entstehen neue Bierstile die ganze Zeit.
Amerikanisches Pale Ale zum Beispiel ist ein Spiel über das klassische, hopfige britisch gebraute indische Pale Ale. American Pale Ale, oder APA, ähnelt einer IPA, verwendet aber mehr Zutaten aus der amerikanischen Brautradition wie helle, zitrusartige Hopfen anstelle der holzigeren, blumigen Hopfen aus Großbritannien.
Ist es wirklich wichtig?
Mit so vielen verschiedenen Stilen, einige mit nur subtilen Unterschieden von einem zum nächsten, kann es für den durchschnittlichen Biertrinker ein wenig entmutigend sein, um nicht unnötig zu erwähnen. Nun, um ehrlich zu sein, ist es so.
Die Leute, die sich hauptsächlich mit Bierstilen beschäftigen, sind diejenigen, die an Bierwettbewerben teilnehmen oder diese bewerten. Um Biere genau und objektiv beurteilen zu können, müssen die Stile genau definiert werden. Die Amerikaner scheinen besonders an diesem Punkt mit den Bierwettbewerben bei großen Festivals wie dem Great American Beer Festival, das für die riesige Liste von Bierstilen verantwortlich ist, besonders interessiert zu sein.
Als Biertrinker ist es hilfreich, einige der breiteren Stilkategorien wie Stout, Weizen oder Pale Ale zu kennen. Es kann helfen, zu entscheiden, welches Bier für einen bestimmten Anlass zu kaufen ist oder zu einem guten Essen. Den Unterschied zwischen, sagen wir, einem braunen Pförtner im Vergleich zu einem robusten Pförtner zu erkennen, wird wahrscheinlich die Erfahrung eines durchschnittlichen Biertrinkers nicht wesentlich verbessern.