Frankfurter Inhalte sind in den Vereinigten Staaten gesetzlich geregelt. Traditionelle Hot Dogs werden aus Schweinefleisch, Rindfleisch oder Kalbfleisch hergestellt. Sie sind mit oder ohne Haut erhältlich und können bis zu 30% Fett und 10% Wasser enthalten. Für Vegetarier gibt es Tofu Hot Dogs.
Hotdog-Größen reichen von etwa 2 Zoll (Cocktail-Würstchen) bis zu den berühmten Fuß-Hot Dogs beliebt bei Sportveranstaltungen. Die beliebteste Hot Dog-Größe ist die Standard-6-Zoll-Länge, die normalerweise in Zehnerpackungen verkauft wird.
Hot Dog Bedingungen durch Gesetz geregelt
- Rindfleisch oder Vollrindfleisch : Enthält nur Rindfleisch ohne Sojaprotein oder Trockenmilch, feste Füllstoffe.
- Koscher: All-Rindfleisch, in der Regel stark mit Knoblauch gewürzt.
- Fleisch: Eine Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch, normalerweise 40% Schweinefleisch und 60% Rindfleisch ohne Füllstoffe.
- Frankfurter: Kann bis zu 3,5% Füllstoffe enthalten und aus einer Kombination von Fleisch hergestellt werden.
Hot Dog-Stil Glossar
- Chicago-Hunde: Gelber Senf, dunkelgrüner Relish, gehackte rohe Zwiebeln , Tomatenscheiben, Selleriesalz und ein Mohnbrötchen.
- Kansas City Hunde: Sauerkraut und geschmolzener Schweizer Käse auf einem Sesambrötchen.
- New York City Hunde: Gedämpfte Zwiebeln und blassgelbe Senfsauce.
- Coney Island Hunde: Mit einer würzigen Fleischmischung belegt.
- Southern Slaw Hunde: Serviert mit Krautsalat an der Spitze .
- Maishunde : Auf einen Stock gelegt, in Maisbrot getaucht und frittiert.
- Tex-Mex-Hunde: Mit Salsa, Monterey-Jack-Käse und gehackten Jalapenos belegt.
- Schweine in einer Decke : In Teig gewickelt und gebacken.
- Baltimore Frizzled: Split und frittiert.
- Lillies: Kurz für Lilliputaner (aus dem Jonathan Swift-Roman Gulliver's Travels ), diese sind etwa halb so groß wie der Daumen eines Mannes, auch als Cocktail-Größe bekannt, und werden normalerweise als Vorspeise in einer Soße serviert.
Hot Dogs auf der ganzen Welt
Die Popularität des amerikanischen Hot Dogs hat sich weltweit verbreitet.
In Russland, wo sie als sosiska bekannt sind , stieg der Umsatz von 122.000 $ im Jahr 1992 auf über 70 Mio. $ im Jahr 1996. Russen bevorzugen ihre Hunde würziger, so dass die Exporte nach Russland im Allgemeinen viel mehr Knoblauch enthalten .
Der Markt expandiert auch in China, wo Rouchang ein vollständig gekochter, kalter Hotdog ist, der in roten Plastik eingewickelt ist, der wie ein Eis am Stiel gegessen wird und den roten Plastik langsam herunterzieht, während er auf einem Stock ohne Verzierung verzehrt oder erwärmt wird. Kein anderes Land kann bis heute mit Amerikanern mithalten, die über 20 Milliarden Hot Dogs pro Jahr konsumieren.