MMM ... nichts geht über einen dünnen, zarten, buttrigen Crêpe, besonders wenn er mit Nutella gefüllt und mit Erdbeeren belegt ist! Diese französischen Schönheiten sind der perfekte Frühstücks- oder Brunch-Leckerbissen! Servieren Sie sie neben einem Buffet mit Waffeln , Pfannkuchen und Zimtbrötchen und Sie werden eine glückliche Gruppe von Menschen haben!
Think Crepes sind einschüchternd ?? Denk nochmal! Sie können sie einfach mit ein paar Tricks zu Hause machen! Der erste Trick ist, den Crêpe-Teig für eine Weile im Kühlschrank sitzen zu lassen. Dadurch können sich alle Blasen erholen. Zu viele Blasen werden Ihre Crepes reißen! Es ist auch wichtig, eine Art von Antihaft-Pfanne oder Gusseisen Griddle zu haben. Sie können sie auch in einer Edelstahlpfanne machen; wenn du genug Butter hast. Butter macht es immer besser! Ich sterbe für eines dieser elektrischen Crepe-Bratpfannen. Die machen makellose Crêpes, aber sie sind teuer und eine vertrauenswürdige alte Pfanne wird es tun!
Crepes werden am besten direkt nach dem Kochen serviert. Meiner Erfahrung nach lagern sie nicht gut und sind nicht sehr gut übrig. Dieses Krepprezept kann auch für andere süße und herzhafte Crepes verwendet werden! Probieren Sie es mit Eiern, Schinken und Gruyere oder mit Zitrone und Puderzucker! Wenn Sie sie schmackhaft machen, lassen Sie den größten Teil des Zuckers einfach weg!
Was du brauchen wirst
- 3 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 2 große Eier
- 3/4 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Tasse Mehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 4 bis 6 Esslöffel Butter (für die Pfanne)
- 1/2 Tasse Nutella
Wie man es macht
- Mischen Sie die geschmolzene Butter, Eier, Wasser, Milch, Mehl und Zucker in einem Mixer. Mischen und pulsieren Sie für etwa eine Minute. Stellen Sie sicher, dass es vollständig gemischt ist. Sie können die Seiten des Mixers bei Bedarf abkratzen.
- Decken Sie den Mixer ab und lassen Sie die Mischung für mindestens 10 Minuten und bis zu einigen Stunden im Kühlschrank ruhen.
- Eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung oder Gusseisen auf mittlerer Höhe erhitzen und mit Butter bestreichen. Stellen Sie sicher, dass die Hitze nicht zu hoch ist, damit die Butter nicht brennt oder zu braun wird.
- Gießen Sie etwa eine 1/8 Tasse Teig auf die Pfanne und schwenken Sie die Pfanne um den Teig zu verteilen. Es sollte eine sehr dünne Teigschicht sein. Cook für etwa 30 Sekunden und dann umdrehen. Verwenden Sie eine Art flachen hölzernen oder Silikonspatel, um die Crepes umzudrehen. Sie sind sehr dünn und zart.
- Lassen Sie den Crepe für weitere zehn Sekunden kochen. Der Krepp sollte ein schönes hellgelbes mit einigen braunen Flecken und Markierungen sein. Vom Herd nehmen und wiederholen, bis der Teig fertig ist.
- Nutella über den Krepp verteilen und in Viertel falten. Mit Erdbeeren oder Bananen servieren. Top mit etwas gesiebtem Puderzucker!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 194 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 120 mg |
| Natrium | 197 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 5 g |