Shrimp Butter ist eine der vielen üblichen Varianten von Butter, in die eine Art Aroma- oder Würzzutat in die Butter eingearbeitet wird.
Garnelenbutter kann in Flaschen gerollt und gekühlt oder sogar gefroren werden. Dann servieren Sie heißen Fisch oder Gemüse mit einer Scheibe Krabbenbutter obenauf. Wie es schmilzt, schafft die Krabbenbutter eine köstliche Soße .
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund (4 Stangen) ungesalzene Butter
- ½ lb gekochte Garnelen, püriert oder gehackt und zu einer Paste püriert
Wie man es macht
- In einer großen Schüssel die Butter mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder einfach mit den Händen zerquetschen. Sie können die Butter sogar mit dem Paddelaufsatz eines Standmischers cremig machen - aber das Ziel ist nur, die Butter weich zu bekommen, damit Sie die Garnele einarbeiten können.
- Fügen Sie die pürierten Garnelen hinzu und fahren Sie mit dem Maischen / Quetschen / Mischen fort, bis sie vollständig vermischt sind.
- Verteilen Sie ein großes (1 Fuß oder größer) Quadrat der Plastikfolie über Ihre Arbeitsfläche, dann schaufeln Sie die gemischte Butter auf den Kunststoff. Sie werden jetzt die Butter in einen Zylinder in der Plastikfolie rollen.
- Binden Sie die überschüssige Plastikfolie an den Enden des Zylinders zu einem Knoten zusammen oder verwenden Sie nur kleine Stücke Schnur, um die Enden zu binden. Sie können sogar eine Schnur aus einer kurzen Plastikfolie machen und sie zu einem kleinen Seil zusammenrollen.
- Chillen oder einfrieren, bis sie benötigt werden.
Variationen:
- Fügen Sie eine oder mehrere der folgenden Zutaten zusammen mit den pürierten Garnelen hinzu:
- 3 Esslöffel Zitronensaft (Saft von 1 Zitrone)
- 2-4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 875 |
| Gesamtfett | 93 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 57 g |
| Ungesättigtes Fett | 27 g |
| Cholesterin | 357 mg |
| Natrium | 312 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 14 g |