Gefüllte Pilze sind solch eine köstliche und wohlschmeckende Vorspeise! Dieses Rezept basiert auf Steves Mutter gefüllte Pilze. Sie sind die besten!!! Sie tränkt die Pilzköpfe in Marsala-Wein und es ist ein Traum. Der Wein macht die Pilze so zart und extrem würzig. Aber für mich ist die Füllung wirklich der beste Teil ... Wurst, Pecorino Käse, Semmelbrösel, was ist nicht zu lieben?
Das Einweichen der Pilze erfordert ein wenig Vorbereitung, aber das restliche Gericht zusammenzusetzen ist super schnell und einfach. Sie können auch vor der Zeit zusammengebaut und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis Sie bereit sind, sie aufzuheizen und zu servieren!
Das Kochen der Pilze auf einem Gitterrost lässt die Flüssigkeit etwas abfließen, so dass die Pilze nicht durchnässt werden.
Ich liebe es, diese Vorspeisen mit meinen anderen Lieblings-Vorspeisen, Cheesy Sausage Bread , Queso und Sweet and Smoky Cheeseballs zu servieren . Dies sind alle große Vorspeisen für jede Baby-Dusche, Brautdusche oder feierlichen Brunch!
Was du brauchen wirst
- 2 bis 3 Tassen Marsala-Wein
- 1 Packung Pilze (Baby Portabella)
- 1/2 Pfund italienische Wurst (gemahlen)
- 1/4 Tassen Paniermehl (hausgemacht, Panko oder schlicht)
- 1/4 Tasse Vollmilch
- 1/4 Tasse geriebener Pecorino Romano Käse
- 2 Esslöffel Petersilie (gehackt Italienisch, flaches Blatt)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 kleine Zwiebel (gelb, fein gewürfelt)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 2 Esslöffel Frischkäse
Wie man es macht
- Die Pilze gründlich putzen und die Stiele entfernen. Stellen Sie die Stiele für später beiseite.
- Füllen Sie eine Schüssel oder eine große Plastiktüte mit dem Marsala-Wein. Fügen Sie die Pilzkappen und Abdeckung hinzu. Über Nacht oder mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Hacken Sie die Pilzstängel und legen Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie die Semmelbrösel hinzu. Bedecken Sie diese Mischung mit der ganzen Milch und Frischkäse. Lassen Sie es für 5 Minuten sitzen.
- Fügen Sie den geriebenen Käse, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel und Knoblauch und Zwiebelpulver hinzu. Rühren, um zu kombinieren. Fügen Sie die italienische Wurst hinzu und kombinieren Sie gründlich, bis die gesamte Gewürz / Brotkrumen-Mischung gleichmäßig im Fleisch verteilt ist.
- Den Ofen auf 400 Grad vorheizen.
- Entfernen Sie die Pilzköpfe aus dem Kühlschrank und nehmen Sie sie aus dem Wein. Setzen Sie die Kappen auf ein Kühlregal über ein Backblech. Dieses Rezept macht überfüllte Champignons, also eine großzügige Menge an Füllung für jede Pilzkappe schöpfen. Einen runden Ball der Fleischmischung formen und in den Hohlraum der Pilzkappe geben. Wiederholen Sie mit allen Pilzen. Legen Sie die Pilze dicht nebeneinander auf das Kühlregal, damit sie nicht umfallen können.
- Backen für 25 Minuten. Die Pilze sollten goldbraun sein. Mit etwas geriebenem Romano-Käse und gehackter Petersilie bestreuen!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 217 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 24 mg |
| Natrium | 292 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 7 g |