Eine chinesische Vorspeise, die Jahr für Jahr populär bleibt, ist Krabben Rangoon. Der süße, zarte Geschmack von Krabben und die knackige Textur von frittiertem Wan-Tan sorgen für eine faszinierende Kombination.
Grundlegende Krabben-Rangun-Bestandteile
Die vier Grundzutaten in Krabben-Rangoon sind Krabbenfleisch, Frischkäse, Grün / Frühlingszwiebeln und Wan-Tan-Wrapper. Von da an ist die einzige Grenze deine Vorstellungskraft. Selbst diese vier Zutaten sind nicht in Stein gegossen.
Zum Beispiel können Sie anstelle von Wanton-Wrapper Eierwickler verwenden oder die grüne Zwiebel durch Koriander ersetzen.
Grundlegende Gewürze
Worcestershire Soße , eine beliebte Meeresfrüchte Enhancer mit seiner einzigartigen Mischung aus Tamarinde, dunkle Sojasauce und Essig, ist in vielen Krabben Rangoon Rezepte gefunden. Eine weitere beliebte Geschmackskombination ist Sesamöl und dunkle Sojasauce . Viele Rezepte verlangen nach frischem Knoblauch oder, seltener, nach frischem Ingwer.
Wie Cook Crab Rangoon gekocht wird
Traditionell ist Krabbenragout frittiert. Allerdings, wenn der Gedanke in der Nähe von großen Mengen von heißem Öl nervös macht, ist eine weitere Option, die gefüllten Wontons auf einem Antihaft-Backblech in einem 425-F-Ofen für etwa 12 Minuten oder bis sie goldbraun sind zu backen. Die Oberteile vor dem Backen mit Sesamöl bestreichen, um die Bräunung zu fördern. Eine andere Art, auf das Braten zu verzichten, ist das Backen der Füllung und das Servieren als Wattebällchen auf Wonton-Chips.
Saucen zu Krabbe Rangoon zu begleiten
Zum Schluss geht es um eine Dip-Sauce.
Der scharfe Biss von chinesischem heißem Senf passt gut zu Krabbe rangoon. Süß-saure Soße ist auch gut.
Krebs-Rangun-Kochtipps
- Verwenden Sie nach Möglichkeit frisch gekochtes Krebsfleisch. Bei Verwendung von Krabbenfleisch in Dosen zuerst abtropfen lassen und abflocken. Denken Sie auch daran, mit dem abgelassenen Gewicht des Krabbenfleisches zu arbeiten, wenn Sie die zu verwendende Menge herausfinden.
- Die meisten Rezepte haben ein etwas höheres Verhältnis von Frischkäse zu Krabbenfleisch, aber es kommt darauf an, wie "käsig" du deinen Krabbenranke magst.
- Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse vor der Verwendung Raumtemperatur hat.
- Wenn die Füllung aus der Verpackung austritt, versuchen Sie , den Wan-Tan mit Eiweiß oder einer Mischung aus Wasser und Maisstärke anstelle von klarem Wasser zu versiegeln .
- Einige Rezepte der Krabbe rangoon umfassen chinesisches Gemüse wie bok choy und Wasserkastanien. Gehen Sie sparsam mit den Extras um - weniger ist mehr. Hier ist ein gutes Krabben-Rangoon-Rezept für den Anfang.
Krabbe Rangoon Ursprünge
Viele Menschen sind sich nicht bewusst, dass Krabbenrangoon, obwohl sie in ihrem Namen die Hauptstadt Birma trägt, kein asiatisches Rezept ist. Während seine genaue Herkunft schwer zu erkennen ist, könnte es die Kreation eines Küchenchefs bei Trader Vic's sein, einer Restaurantkette, die von "Trader Vic" Bergeron gegründet wurde und in den 1950er Jahren für ihre polynesische Küche bekannt wurde. Auf jeden Fall ist Krabbenragoon (gelegentlich falsch geschrieben als Krabbenragon) auf jeden Fall sehr beliebt, besonders in den östlichen Bundesstaaten und im Mittleren Westen. Hier ist das Trader Vic Krabben-Rezept .