Denken Sie nicht, dass das Einfrieren von Tofu nur dann ist, wenn Sie einen Block festen oder extra festen Tofus haben, den Sie nicht sofort verwenden möchten. Einfrieren von Tofu entfernt überschüssige Feuchtigkeit und macht den Tofu in der Lage, Marinaden oder Saucen in einer Pfanne aufzusaugen. Hier sind einfache Schritte, wie man Tofu einfriert:
Schwierigkeit: Einfach
Benötigte Zeit: 20 - 30 Minuten
Hier ist wie:
- Der erste Schritt besteht darin, den Tofu (auch pressendes Tofu genannt) ablaufen zu lassen. Entfernen von Wasser aus dem Tofu vor dem Einfrieren verhindert, dass sich Eis an der Außenseite des Tofus und im Inneren bildet.
- Um Tofu zu entfernen, öffnen Sie eine Packung festen oder extra festen Tofu und lassen Sie das überschüssige Wasser ab. Entfernen Sie den Tofu aus seiner Verpackung.
- Legen Sie ein paar Blätter Papierhandtuch übereinander gefaltet auf ein Schneidebrett.
- Lege den Tofu auf die Papiertücher. Lege noch zwei Blätter Papierhandtücher übereinander gefaltet auf den Tofu.
- Legen Sie ein schweres Objekt, z. B. ein Buch, darauf. Das Gewicht muss schwer genug sein, um die Feuchtigkeit herauszudrücken, aber nicht so schwer, dass der Tofu kollabiert. Es sollte auch den gesamten Tofublock abdecken.
- Lassen Sie den Tofu für mindestens 15 Minuten abtropfen. Entfernen Sie das Gewicht und entsorgen Sie das Papiertuch.
- Nehmen Sie einen Gefrierbeutel oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel (z. B. Ziplock) und reiben Sie Ihre Hand darüber, um überschüssige Luft zu entfernen.
- Lege den Tofublock in den Beutel. Verschließen Sie die Tasche.
- Den Tofu vor dem Kochen auftauen.
Mariniertes Tofu Rezept - Tofu wird mit Spinat gepaart
Marinierter gebratener Tofu
Tipps:
- Einfrieren von Tofu verleiht dem Tofu eine gelbliche Farbe (wie Gelb von der Tofumarke abhängt) und eine kautere Textur.
- Frozen Tofu wird bis zu fünf Monate dauern.