Mariniertes gebratenes Tofu-Rezept

Das Rezept für marinierten gebratenen Tofu enthält eine würzige Marinade und wird mit einer Auswahl an gebratenem Gemüse kombiniert.

Was du brauchen wirst

• 1 lb extra fester Tofu
• Tofu Marinade:
• 5 EL. Reisessig
• 3 EL.
• milde Sojasauce
• 2 EL. dunkle Sojasoße
• 1 1/2 TL Asiatisches Öl des indischen Sesams
• 1 Teelöffel. Kristallzucker
• 3/4 TL Chilipaste
• 1 1/2 TL fein gehackter frischer Knoblauch
• 1 1/2 EL.
• extra natives Olivenöl
• 1 EL. Erdnuss oder Gemüse
• Öl zum Pfannenrühren oder nach Bedarf
• 2
• dünne Scheiben
• frischer Ingwer
• 1/2 Zwiebel (geschält, fein gehackt)
• 6 Unzen
• frische Pilze , in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, entkernt, in dünne Streifen geschnitten
• 1 EL. Chinesischer Reiswein (oder trockener Sherry oder Wasser oder Brühe) oder mehr nach Bedarf
• während das Gemüse braten
• 10 Maiskolben
• 1 Teelöffel. Maisstärke gemischt mit 2 TL. Wasser

Wie man es macht

1. Den Tofu abgießen.
2. Während der Tofu entwässert wird, bereiten Sie die Marinade zu. Reisessig , helle und dunkle Sojasauce , asiatisches Sesamöl, Zucker, Chilipaste, Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel verquirlen. Decken Sie und kühlen Sie, während Sie den Tofu vorbereiten und trocken braten .
3. Schneiden Sie den abgelassenen Tofu in Dreiecke, die ungefähr 1/2 Zoll dick sind. Braten Sie den Tofu trocken .
4. Die Marinade aus dem Kühlschrank nehmen und in eine große wiederverschließbare Plastiktüte füllen. Fügen Sie den trocken gebratenen Tofu hinzu. Über Nacht kühl stellen und den Beutel gelegentlich wenden, so dass der ganze Tofu überzogen ist.

1. Am nächsten Tag bereiten Sie das Gemüse zum Pfannenrühren vor. Entferne den Tofu aus der Tüte. Reservierte die Marinade.
2. Heize einen Wok bei mittlerer Hitze vor. Fügen Sie 1 Esslöffel Öl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Ingwerscheiben hinzu und kochen Sie für einige Sekunden, bis sie duften. Fügen Sie die Zwiebel und die Pilze hinzu. Für 2 Minuten braten und Wasser, Gemüsebrühe oder chinesischen Reiswein oder trockenen Sherry hinzufügen, wenn das Gemüse zu trocknen beginnt.
3. Fügen Sie die Paprika hinzu. Kurz umrühren und dann den Maiskölbchen hinzufügen. Für eine Minute braten und dann die Tofu-Scheiben hinzufügen. Kochen Sie kurz, drehen Sie sich sanft, um den Tofu durch zu erhitzen.
4. Schieben Sie das Gemüse und den Tofu zu den Seiten des Woks. Fügen Sie die reservierte Marinade in der Mitte des Woks hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Die Maisstärke / Wasser-Mischung erneut rühren und zu der siedenden Flüssigkeit geben, unter Rühren schnell verdicken.
5. Umrühren, um die Sauce mit den anderen Zutaten zu kombinieren. Geschmack und Einstellung wie gewünscht.

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