Dies ist eine einfache und köstliche Art, Wels zu kochen, und es funktioniert auch über einem Lagerfeuer wie auf dem Herd. Fühlen Sie sich frei, eine Gewürzsalzmischung oder Südwestgewürz anstelle der kreolischen oder Cajungewürze zu verwenden. Servieren Sie diesen würzigen gebratenen Wels mit Krautsalat und Hushpuppies, zusammen mit Pommes Frites und Ihrer Lieblingssauce. Oder versuchen Sie Remoulade Soße mit diesem köstlichen gebratenen Fisch.
Was du brauchen wirst
- 3 Tassen Rapsöl (oder wie benötigt, um 1/4-Zoll-Tiefe zu erreichen)
- 4 bis 6 Welsfilets, jeweils ca. 4 Unzen
- 1 Teelöffel
- Kreolische oder Cajun- Würze (kann Ihre bevorzugte gewürzte Salzmischung ersetzen)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 1/2 Tassen Maismehl
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse Buttermilch
Wie man es macht
- Gießen Sie etwa 1/4-Zoll Rapsöl in einer großen schweren Pfanne. Bei mittlerer Hitze aufheizen und heiß erhitzen.
- Die Fischfilets mit Creole-Gewürz, Salz und Pfeffer bestreuen.
- In einer breiten Schüssel Maismehl und Mehl vermischen.
- Gießen Sie die Buttermilch in eine Schüssel. Tauchen Sie den Fisch in die Buttermilch ein, um ihn zu beschichten, und beschichten Sie ihn mit der Maismehlmischung.
- Nicht im Öl anrichten und langsam ca. 3 bis 4 Minuten kochen, bis die Unterseite gebräunt ist. Vorsichtig wenden und weiterkochen, bis es auf der anderen Seite gebräunt ist. Zum Abtropfen auf Papiertücher legen.
- Servieren mit Tartarsauce und Hush Puppies, zusammen mit Krautsalat und Pommes frites. Oder versuchen Sie es mit dieser köstlichen Remouladensoße.
Sie könnten auch mögen
Einfach gebratene Fischfilets
Dies ist ein einfacher und einfacher Fisch, der mit Mehl und Gewürzen zubereitet wird und perfekt frittiert wird.
Skillet gebratene Fisch-Nuggets
Dieser gebratene Fisch wird mit Fischfilets wie Wels, Schellfisch, Heilbutt oder Kabeljau zubereitet. Der Teig ist mit Pancake-Mix und Semmelbrösel zusammen mit ein wenig Zitronenpfeffer, Knoblauch Salz und Ei gemacht.