Einfaches indisches Aloo Gobi Rezept (vegan, glutenfrei)

Aloo Gobi ist ein vegetarisches indisches Essensrezept bestehend aus Kartoffeln und Blumenkohl, gekocht in einer Vielzahl von würzigen indischen Gewürzen. Obwohl es schon seit Jahren existiert, hat aloo gobi kürzlich weltweiten Ruhm durch den populären britischen Fußball (Fußball, wenn du amerikanisch bist!) Film "Bend it Like Beckham" erreicht. Dieses vegetarische Aloo Gobi Rezept wird Sie nicht enttäuschen. Vegetarisches indisches Essen dreht sich alles um die Verwendung einer Kombination von Gewürzen für erstaunliche Aromen, also stellen Sie sicher, dass Sie die notwendigen Gewürze zur Hand haben, bevor Sie anfangen, dieses aloo gobi Rezept zu machen.

Alle Zutaten in diesem Rezept sind vegetarisch, vegan und auch glutenfrei, so dass es sowohl ein wunderbar einfaches vegetarisches indisches Essensrezept als auch die perfekte glutenfreie vegane Abendessensidee ist . Kombinieren Sie es mit etwas gedämpftem weißen Reis oder einer Schüssel Quinoa, oder runden Sie es ab, um es zu einer vollständigeren Mahlzeit zu machen, indem Sie ein vegetarisches indisches Dhal-Gericht für ein bisschen vegetarisches Protein aufpeppen und vielleicht indischen Kurkuma-Tee servieren nach dem Abendessen entspannen.

Was du brauchen wirst

• 3 Kartoffeln, gehackt
• 1 Blumenkohl, gehackt
• 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel. Koriander
• 1 Teelöffel. Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• 1/4 TL Ingwer
• 2 Lorbeerblätter
• 3 EL. Olivenöl
• 1 EL. Zitronensaft
• 1/3 Tasse Wasser

Wie man es macht

1. Kochen Sie die Kartoffeln in Wasser für etwa 15 Minuten oder bis gerade noch zart. Von der Hitze nehmen und abtropfen lassen.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Gewürze hinzu und kochen Sie für ungefähr 30 Sekunden, dann fügen Sie die Zwiebel, Blumenkohl und Kartoffeln hinzu.
3. Lassen Sie das Gemüse für weitere 3 bis 5 Minuten kochen, dann fügen Sie den Zitronensaft und Wasser hinzu.
4. Decken Sie und kochen Sie für weitere 6 bis 8 Minuten, oder bis der Blumenkohl fertig gekocht ist.

1. Servieren Sie Ihren vegetarischen Aloo Gobi alleine oder mit Reis, falls gewünscht.

Mehr vegetarische und vegane indische Rezepte:
Einfaches Auberginen-Rührfisch-Rezept
Brokkoli und Tofu in Knoblauchsoße
Veganer Palak "Paneer" (indischer Spinat und Tofu)
Mischgemüse, indische Art
Topf-Gemüse-Curry
Chana Masala (würzige Kichererbsen) mit Spinat
Blumenkohl-Curry-Rezept
Rohes Curry-Kohl-Rezept
Kokosnuss-Currygemüse
Gelbwurz-Tee-Rezept

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	363
Gesamtfett	11 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	91 mg
Kohlenhydrate	61 g
Ballaststoffe	10 g
Eiweiß	10 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)