Dieses köstliche gegrillte Flankensteak erhält seinen würzig-süßen Geschmack durch eine lange Marinade aus Jalapeno-Saft (die Essigmischung aus Dosenjalapeños), Olivenöl und eine schöne Mischung aus Gewürzen. Dieses Steak ist ausgezeichnet mit Chimichurri-Sauce serviert .
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund Flankensteak
- 1 Dose (ca. 26 Unzen) eingelegte Jalapeño-Paprikaschoten (en escabeche)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Garnierung:
- Chimichurri Sauce
Wie man es macht
- Öffnen Sie die Dose Jalapeño-Paprika und lassen Sie die Flüssigkeit in eine Schüssel fließen. Reserviere Jalapenopfeffer für eine andere Verwendung.
- Sojasauce, braunen Zucker, Olivenöl, Kreuzkümmel und Chilischote in die Jalapeño-Flüssigkeit schlagen.
- Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit einem scharfen Messer kleine Schnitte im Flankensteak machen und Knoblauchstücke in die Zwischenräume legen. Das Flankensteak in eine flache Schüssel geben und Marinade über das Steak gießen. Marinieren Steak für mindestens 4 Stunden oder vorzugsweise über Nacht.
- Den Grill vorheizen. Entfernen Sie das Steak von der Marinade und bestreuen Sie beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Kochen Sie das Steak bei großer Hitze und drehen Sie es einmal, etwa 5-6 Minuten auf jeder Seite, oder bis zur gewünschten Garzeit.
- Steak vom Grill nehmen, mit Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Steak quer über das Korn schneiden und mit Chimichurri-Sauce servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 551 |
| Gesamtfett | 31 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 18 g |
| Cholesterin | 119 mg |
| Natrium | 472 mg |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 45 g |