Zitronen sind so eine vielseitige Frucht. Sie können verwendet werden, um Fleisch zu marinieren, aber sind ein Lieblingsdessertaroma. Lesen Sie weiter für weitere Tipps zum Arbeiten mit Zitronen. Und denken Sie daran, dass Zitronen für Desserts und auch für herzhafte Gerichte wie Brathähnchen verwendet werden können .
Hol dir das Beste aus Zitronen
- Achten Sie beim Kauf von Zitronen auf Früchte, die sich wegen ihrer Größe schwer anfühlen, mit einer hell glänzenden Haut und kleinen Punkten an jedem Ende. Kaufen Sie keine leichten Zitronen - sie werden trocken sein.
- Um Zitronen bis zu einem Monat zu lagern, spülen Sie sie in Wasser ab, trocknen Sie sie gründlich mit Papiertüchern und lagern Sie sie in einem geschlossenen Plastikbeutel im Kühlschrank. Sobald eine Zitrone geschnitten ist, muss sie innerhalb weniger Tage verwendet werden, oder Sie können sie einfrieren.
- Um den größten Saft von Zitronen zu erhalten, stechen Sie zuerst mit einer Gabel in die Haut und dann 15 bis 20 Sekunden in den Mikrowellenherd. Diese Aktion hilft, die Zellen und Membranen in der Frucht zu brechen, so dass mehr Saft gepresst werden kann.
- Wenn du Zitronen schälst, entfernst du die Schale oder den gefärbten Teil der Haut. Dies ist der Teil, der die meisten Öle enthält, also den meisten Geschmack hat. Verwenden Sie eine Microplane Reibe mit winzigen Löchern, oder eine Zitrone Zester, die kleine Schleifen von Draht hat, um durch die Haut schneiden, ohne die Mark darunter zu erreichen. Achten Sie darauf, nur den farbigen Teil der Haut zu entfernen; Das weiße Mark ist bitter.
- Drücken Sie die Zitronen über ein Sieb oder Sieb, um die Samen zu entfernen. Das Quetschen der Zitronen mit der Hand, aufrecht über einer Schüssel, hält die Samen nicht wirklich aus dem Essen heraus. Die kleinen Samen können leicht über die Oberseite der Zitronenhälften entkommen.
- Wenn Sie nur ein wenig Zitronensaft brauchen, stechen Sie die Zitrone mit einem Spieß oder Zahnstocher und drücken Sie die gewünschte Menge aus. Spüle die Zitrone mit Wasser ab, trockne sie und lege sie zurück in den Plastikbeutel im Kühlschrank.
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