Chimichurri Sauce: argentinische Art Fresh Herb Salsa und Marinade

Chimichurri ist eine der leckersten und vielseitigsten Soßen. Es wird traditionell mit gegrilltem Steak serviert und ist ein wesentlicher Bestandteil eines argentinischen Parrilladas oder gegrillten Grills, aber es passt auch gut zu Hühnchen und Fisch. Es ist ein Muss mit gegrillten Chorizo ​​Würstchen. Chimichurri eignet sich gut als Marinade und verleiht Gemüse auch einen Hauch von Geschmack.

Manche Leute bevorzugen mehr Knoblauch, andere bevorzugen nur Petersilie und andere fügen sogar frische Tomaten hinzu - experimentieren Sie mit Ihrer eigenen Unterschrift chimichurri und ändern Sie die Proportionen nach Ihrem Geschmack.

Was du brauchen wirst

• 3 bis 6 Knoblauchzehen nach Geschmack
• 2 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
• 2 Tassen frische, flache Petersilie, fest verpackt
• 1/4 Tasse frische Oregano Blätter (optional) oder 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/4 Tasse frischer Koriander (optional)
• 1/2 bis 3/4 Tasse Olivenöl
• 2 Esslöffel
• Rotweinessig oder nach Geschmack
• 1 Esslöffel
• Limettensaft oder nach Geschmack
• Koscheres Salz und rote Pfefferflocken nach Geschmack

Wie man es macht

1. Den Knoblauch und die gehackten roten Zwiebeln in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie fein gehackt sind.
2. Nach Belieben Petersilie, Oregano und Koriander zugeben und kurz pushen, bis die Kräuter fein gehackt sind.
3. Übertragen Sie die Mischung in eine separate Schüssel.
4. Fügen Sie das Olivenöl, den Rotweinessig und den Limettensaft hinzu und rühren Sie um. (Das Hinzufügen der Flüssigkeiten außerhalb des Mixers gibt den Chimichurri die richtige Textur. Sie möchten nicht, dass die Kräuter vollständig püriert werden, nur fein gehackt).

1. Mit Salz und Paprikaflocken abschmecken.
2. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Barbecues, Steaks und Argentinien

Ein Parradilla in Argentinien ist ein einfacher Eisengrill, und sie sind allgegenwärtig in diesem fleischliebenden Land. Das Wort bedeutet auch Steakhäuser in Argentinien, die auch universell sind.

Asado bedeutet im Allgemeinen Barbecue, wie im Garten Barbecue, aber es bedeutet oft eine viel größere Gelegenheit, die bis in die frühen Morgenstunden geht.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	117
Gesamtfett	12 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	39 mg
Kohlenhydrate	4 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)