Dieses langsam gekochte Chile Verde mit pikanter gerösteter grüner Chilisauce und saftigen Schweinefleischstücken lässt sich schnell und einfach zubereiten. Werfen Sie die Zutaten einfach in Ihren Slow Cooker und lassen Sie ihn den ganzen Tag köcheln, um die Aromen und Texturen dieses köstlichen Gerichts hervorzuheben. Um es komplett zu machen, servieren Sie einen Stapel dampfend heißer Tortillas (Mehl oder Mais, je nachdem, was Sie bevorzugen) und verschiedene Beläge, die Sie hacken und die Nacht vorher vorbereiten können. Toppings, die Sie servieren können, sind gehackte Zwiebel, gehackter Koriander, scharfe Chilisauce für zusätzliche Wärme und was auch immer andere Beläge Ihrer Familie genießt.
Was du brauchen wirst
- 4 Pfund knochenloses Schweinefleisch, getrimmt und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Tassen grüne Chilisauce *
- 1 Tasse Tomatillos, Schalen entfernt und grob gehackt
- 4 Knoblauchzehen, geschält und gewürfelt
- 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und gewürfelt
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
Wie man es macht
Legen Sie alle Zutaten in den langsamen Kocher und kochen Sie auf mittlerer oder hoher Stufe für 5-6 Stunden oder auf niedriger Stufe für 7-8 Stunden.
* Hausgemachte Chilesoße Rezept-Roast 2 £ frische grüne Chilis auf dem Grill oder unter dem Grill, bis die Haut geschwärzt und sprudelnd ist. Lassen Sie sie abkühlen, schälen Sie die Haut ab und kratzen Sie die Samen aus. Schneiden Sie den Stiel ab und entsorgen Sie die Samen und die Haut. Die Chilis pürieren oder mit 1/2 Tasse Wasser, einem Esslöffel Essig und Salz abschmecken (ich verwende normalerweise etwa einen Teelöffel), bis sie glatt sind.
Sie können auch in Dosen grüne Chilisauce ersetzen, wenn Sie dies wünschen. Sie können auch Jalapenos für ein wenig zusätzliche Wärme hinzufügen.
Schritt-für-Schritt Anleitung zum Braten von Chiles
Natürlich, hausgemachte Tortillas sind am besten, aber wenn Sie einige im Laden gekauften einheizen müssen, können Sie sie in wenigen Minuten dampfend heiß haben. Legen Sie ein feuchtes Papier oder Geschirrtuch auf einen Teller, legen Sie vier Tortillas darauf und legen Sie ein weiteres feuchtes Papiertuch und mehr Tortillas. Mach weiter so lange, bis du genug hast. Mikrowelle den Stapel für ein bis zwei Minuten. Entfernen Sie die Tortillas und legen Sie sie schnell in einen Tortillawärmer, um sie heiß zu halten. Sie werden bis zu dreißig Minuten heiß bleiben. Sie können auch einen kleinen Stapel in ein feuchtes Handtuch wickeln und in einen 200-Grad-Ofen legen, bis sie warm sind, was 20-30 Minuten dauern sollte.
Eine zusätzliche Serviermöglichkeit wäre, eine warme Mehltortilla in eine Schüssel zu geben und sie niederzudrücken. Die Chile Verde in die mit Tortilla ausgekleidete Schüssel geben und sofort mit Belag und weiteren Tortillas servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 389 |
| Gesamtfett | 21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 131 mg |
| Natrium | 272 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 43 g |