Diese Blueberry Ice Cream ist super einfach zu machen und total lecker. Frische, reife Blaubeeren leuchten in einem kühlenden, leckeren Sommergenuss durch. Die Verwendung von gesüßter Kondensmilch sorgt nicht nur für Süße, sondern auch für den Körper und ein sogenanntes "Mundgefühl", das den Reichtum einer Pudding-basierten Eiscreme nachahmt, ohne dass zuvor eine Puddingbasis gekocht werden muss.
Ein Schlüssel zum Erfolg mit diesem Eis ist es zu warten, bis die Eiscreme-Basis mindestens zur Hälfte gefroren ist, bevor Sie in den pürierten Blaubeeren umrühren, wenn das die Textur ist, die Sie bevorzugen. Dies hält die Heidelbeerstücke in der Mischung als Ganzes suspendiert, anstatt direkt auf den Boden zu fallen und muss wieder eingearbeitet werden, sobald die Mischung vollständig gefroren ist - eine schwierige Aufgabe.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Blaubeeren
- 2 Tassen halb und halb
- 1 Dose (14-Unze) gesüßt
- Kondensmilch
- 1 Tasse Sahne
- 1 Teelöffel
- Vanilleextrakt
Wie man es macht
- Die Heidelbeeren putzen, abspülen und gründlich trocken tupfen. Für eine Menge Beere Textur in der endgültigen Eiscreme, die Blaubeeren in eine Schüssel geben und sie mit einer Gabel zerdrücken. Für eine glattere Endtextur die Blaubeeren in einem Mixer oder einer Küchenmaschine verrühren, bis sie vollkommen glatt sind. Wie püriert oder püriert man die Blaubeeren haben will, ist völlig Geschmackssache; Das Eis ist in jeder Hinsicht lecker. Stellen Sie die Blueberrie beiseite.
- In einer großen Schüssel die Hälfte und Hälfte, Kondensmilch, Sahne und Vanilleextrakt kombinieren. Wenn Sie die Blaubeeren bis zur völligen Glätte püriert haben, rühren Sie auch die Blaubeeren hinein. Wenn du sie ein bisschen klumpiger und püriert gelassen hast, halte sie für jetzt beiseite.
- Friere die Mischung in einer Eismaschine nach den Anweisungen des Herstellers ein. Wenn Sie die Blaubeeren noch nicht hinzugefügt haben, fügen Sie die pürierten Blaubeeren hinzu, sobald die Mischung zu einer Textur / Dicke der Softeis-Eiscreme gefroren ist. ODER, Eis ohne Eiscreme zubereiten und das Blaubeerpüree einrühren, sobald die Mischung fast vollständig gefroren ist. (Siehe vollständige Wegbeschreibung hier .)
- Serve sofort, wenn eine weichere Textur anspricht. Oder, übertragen Sie die Eiscreme in einen verschließbaren Behälter, versiegeln Sie und frieren Sie bis hart für eine traditionelle Eiscremebeschaffenheit ein. Dies dauert mindestens eine Stunde, selbst in der effizientesten Gefriertruhe, und in einigen Modellen bis über Nacht.
* Eine wichtige Anmerkung: Während dieses Eis ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, einen Überschuss von frischen Blaubeeren aus einem erfolgreichen Futtersuche oder U-Pick-Abenteuer oder einen guten Deal auf den Bauernmärkten zu verwenden, ist es genauso lecker, wenn mit gefrorenen Beeren gemacht . Suchen Sie nach einzeln schnell gefrorenen (IQF) Beeren ohne Zuckerzusatz oder Konservierungsstoffe für die beste Qualität gefrorene Blaubeeren. Lassen Sie die Beeren auftauen, dann pürieren oder pürieren Sie sie.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 357 |
| Gesamtfett | 21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 72 mg |
| Natrium | 108 mg |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 7 g |