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Machen Sie Eis mit einer Schüssel, einem Schneebesen und einem Gefrierschrank
Eis zum Servieren. Molly Watson Denken Sie, Sie brauchen eine Eismaschine , um Eis zu machen? Nicht wahr! Alles, was Sie brauchen, ist ein Gefrierschrank, eine Metall- oder Keramikschüssel und etwas, um es zu rühren (ein Schneebesen oder Mixer ist am besten).
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Eiscreme-Basis mischen
Kühlendes Eis. Molly Watson Machen Sie die Eiscreme-Mischung gemäß der Rezeptanleitung (hier machen wir Buttermilch-Eiscreme ). Wenn die Mischung überhaupt gekocht oder erhitzt wird, wird das Abkühlen zuerst diesen Prozess immens beschleunigen und zu einer Eiscreme mit einer cremigeren Textur führen.
Sie können dies tun, indem Sie die Mischung in eine große Metall- oder Keramikschüssel geben (die gleiche, in der Sie sie einfrieren) und diese Schale in eine größere Schüssel füllen, die mit Eis gefüllt ist. Einmal umrühren, bis die Mischung kalt ist. Beachten Sie, dass die Mischung in einer Metallschale schneller gefriert.
Stellen Sie die Mischung für ungefähr eine halbe Stunde und bis zu einer Stunde in den Gefrierschrank.
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Einfrieren 30 Minuten
Eis zuerst einfrieren. Molly Watson Nachdem die Mischung für etwa 30 Minuten im Gefrierschrank war, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank. Es sollte eine Schicht gefrorenes Eis entlang der Kante der Schüssel sein. Wenn dies nicht der Fall ist, kehren Sie für weitere 30 Minuten in den Gefrierschrank zurück.
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Schneebesen Eiscreme
Eis zuerst wischen. Molly Watson Die gefrorenen Stücke entlang der Seite der Schüssel in den Rest des Eises schlagen. Tun Sie dies so schnell wie möglich und bringen Sie die Schüssel in den Gefrierschrank zurück.
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Halte Freezing und Whisking
Verdickendes Eis. Molly Watson Wiederholen Sie dies - wischen Sie die Mischung alle 20 bis 30 Minuten in den Gefrierschrank - bis die Mischung gefroren ist. Es wird langsam aber sicher gefrieren und verdicken.
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Frieren und Schneebesen bis Soft-Serve Textur
Verdickte Eiscreme. Molly Watson Die Mischung wird schließlich genug gefrieren, um mehr oder weniger Softeis-Textur zu sein. Es haftet an einem Schneebesen. An diesem Punkt müssen Sie möglicherweise auf einen Löffel oder einen Spatel umrühren, um das Eis zu rühren, wenn Sie nicht einen sehr starken Schneebesen haben.
Die Mischung ist jetzt dick genug, um Schokoladensplitter, zerdrückte Kekse, gehackte Nüsse, pürierte Früchte oder andere Geschmackszusätze hinzuzufügen, ohne dass sie einfach immer wieder auf den Boden der Mischung sinken. Rühren Sie die gewünschten Ergänzungen ein.
Hinweis: Wenn Sie etwas an dieser Stelle hinzufügen, wird die Mischung leicht eingefroren. Das ist zu erwarten, also mach Dir keine Sorgen, nur dass das Eis im Gefrierfach etwas länger braucht um sich zu festigen.
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Fahren Sie mit dem Einfrieren fort, bis das Eis dick ist
Gefrorenes Eis. Molly Watson Das Eis weiter einfrieren und umrühren - in Intervallen von 20 bis 30 Minuten -, bis das Eis fest und schwer rührbar ist.
Übertragen Sie das Eis in einen Behälter, in dem Sie es aufbewahren möchten (oder decken Sie einfach die Schale ab, in der Sie es eingefroren haben) und frieren Sie es fest ein.
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Serviere leckeres Eis!
Eis zum Servieren. Molly Watson Wenn Sie die Eiscreme wirklich einfrieren lassen (zum Beispiel über Nacht im Gefrierfach), müssen Sie das Eis möglicherweise vor dem Servieren etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur leicht erweichen lassen. In jedem Fall, machen Sie sich bereit, hausgemachtes Eis zu schöpfen und servieren, keine Eismaschine erforderlich!