Cranberry-Walnuss-Hefe-Brot-Rezept

Dieses köstliche, herzhafte Brot ist perfekt für Hühnchen- oder Truthahnsandwiches und es macht fabelhaften Toast. Ich liebe es, wie es ist, aber die Würze einer Orange könnte hinzugefügt werden, wenn Sie diesen Geschmack mögen.

Was du brauchen wirst

• 2 1/2 Tassen plus 2 Esslöffel Wasser (Raumtemperatur)
• 5 Teelöffel Instant-Hefe
• 6 3/4 Tassen
• Brotmehl
• 2 Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
• 2 Tassen Walnüsse (grob gehackt)
• 1 1/2 Tassen getrocknete Cranberries

Wie man es macht

1. Mischen Sie in einer großen Rührschüssel oder Schüssel eines Standmixers mit Knethakenaufsatz die Instant-Hefe und Wasser. 5 bis 10 Minuten stehen lassen.
2. Mehl, Salz, Zucker und geschmolzene Butter hinzufügen. Mischen, bis der Teig zusammenkommt, dann kneten für etwa 10 Minuten von Hand auf einer leicht bemehlten Oberfläche oder mit Knethaken des Standmixers. Fügen Sie, wenn nötig, mehr Mehl hinzu, damit der Teig nicht an der Schüssel oder den Händen kleben bleibt.

1. Fügen Sie die Walnüsse und Preiselbeeren hinzu und kneten Sie sie, bis sie im Teig verteilt sind. Dies geschieht am besten von Hand, es sei denn, Sie glauben, dass Ihr Mixer die Aufgabe bewältigen kann.
2. Öl eine große Schüssel.
3. Den Teig in die Schüssel geben und umdrehen, um alle Seiten zu beschichten. Mit Plastikfolie abdecken und bis zur Verdoppelung ca. 1 Stunde gehen lassen.
4. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Leicht mit Maismehl bestreuen.
5. Den Teig anrichten und auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. In 2 Teile teilen. Form in enge Runden. Auf die Backbleche legen. Die Laibe mit einem leichten Küchentuch abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.
6. In der Zwischenzeit den Ofen auf 350 F vorheizen. Stellen Sie das Ofengestell in die Mitte des Ofens.
7. Backen Sie die Brote 30 bis 40 Minuten lang, bis sie schön gebräunt sind und hohl klingen, wenn sie auf die Böden geklopft werden. Die Innentemperatur liegt bei 195 F.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	103
Gesamtfett	8 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	3 mg
Natrium	254 mg
Kohlenhydrate	7 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)