Machen Sie Ihre eigene köstliche Shaking Back Coating Mischung oder Shake 'n Bake, um Aromen und Natrium zu kontrollieren. Eine hausgemachte Mischung wird immer besser sein als jedes verpackte Produkt, einfach weil die Zutaten frischer sind und Sie die Mischung nach Belieben würzen können. Benutze es auf Shakin 'Bakin' Chicken !
Sie können dieses Rezept nach Belieben würzen. Wenn Sie kein Fan von Paprika sind, lassen Sie es einfach weg und fügen Sie etwas getrocknetes Thymian oder Majoranblätter hinzu. Trockenes Senfpulver ist eine gute Ergänzung, wenn Sie Senf mögen. Nutze deine Vorstellungskraft!
Versuchen Sie, diese Mischung auch auf Fisch zu verwenden - tupfen Sie einfach Fisch in leicht geschlagenem Eiweiß oder Buttermilch, und beschichten Sie in der Mischung. Backen bis Fisch abblättert, wenn er mit einer Gabel geprüft wird. Oder verwenden Sie es auf Scheiben von Schweinefilet . Backen Sie das Fleisch, bis ein Fleischthermometer 145 ° F registriert. Das Fleisch wird feucht und zart sein, mit einer wunderbar knusprigen und leicht knusprigen Kruste.
Sie können diesen hausgemachten Mix bis zu 4 Monate einfrieren. Wenn Sie es verwenden möchten, tauchen Sie einige aus dem Gefrierbehälter und lassen Sie es bei Zimmertemperatur für ungefähr 15 Minuten stehen. Dann verwenden Sie wie angegeben.
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen Mehl
- 4 Tassen fein zerkleinerte Saltine Cracker
- 1/4 Tasse Salz
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver
- 1 Esslöffel Pfeffer
- 3 Esslöffel Paprika
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
Wie man es macht
1. Mischen Sie alle trockenen Zutaten gut in einer großen Schüssel zusammen.
2. Öl über die Mischung gießen und gründlich vermischen, bis sich das Öl gut verteilt hat und die Partikel fein sind.
3. Bewahren Sie die Mischung gekühlt in einem dicht verschlossenen Behälter auf. Passen Sie die Gewürze und den Salzgehalt Ihrem Geschmack und Ihren Ernährungsbedürfnissen an.
4. Huhn, Schwein oder Fisch mit Buttermilch oder leicht geschlagenem Ei bestreichen. In die Mischung eintauchen, um sie gründlich zu beschichten, dann auf das Backblech legen.
Backen Sie bei 375 ° F für ungefähr 20-25 Minuten für knochenlose Hühnchenbrust, ungefähr 20 Minuten für Schweinefiletscheiben und 10-15 Minuten für Fischfilets.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 8 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 170 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |