Gebackenes Zitronenhähnchen

Baked Lemon Chicken ist ein super schnelles und einfaches Rezept, das nur aus vier Zutaten besteht. Zitrone ist eine perfekte Ergänzung zu Hühnchen, weil ihre süße Herbheit mit der zarten, milden Nussnote des Fleisches kontrastiert. Die Zitrone hilft auch, das Huhn zart zu machen. Die Säure in der Frucht hilft dabei, einen Teil des Proteins im Fleisch abzubauen. Marinieren Sie das Huhn nicht zu lange oder es kann breiig oder zu weich werden.

Ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust sind die beste Wahl für dieses Rezept. Sie kochen schnell und bleiben feucht und zart wegen der Marinade. Sie können Hühnerschenkel verwenden, wenn Sie bevorzugen. In diesem Fall verwenden Sie zwei oder drei knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel für jede im Rezept genannte Brust und erhöhen die Backzeit auf 30 bis 40 Minuten. Testen Sie das Hühnchen immer mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass es vor dem Servieren aus Sicherheitsgründen zu 165 F gekocht wird.

Servieren Sie dieses Rezept mit heißem gekochten Reis oder Kartoffelpüree, um die leckere Sauce zusammen mit gedünstetem Spargel oder grünen Bohnen zu genießen.

Hinweis : Das Huhn wird in diesem Rezept nicht braun. Wenn Sie brünierte Hühnchen möchten, grillen Sie das gekochte Hühnchen für ein oder zwei Minuten vor dem Servieren.

Was du brauchen wirst

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 EL Butter, geschmolzen
• 1/2 Tasse Zitronensaft
• 1/4 Tasse Hühnerbrühe
• 2 Knoblauchzehen, gehackt, falls gewünscht
• 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
• 6 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
• Salz und Pfeffer abschmecken
• 1 Zitrone, dünn geschnitten

Wie man es macht

1. In einer 2 und 1/2 Quart Auflaufform, kombinieren Sie das Olivenöl, Butter, Zitronensaft, Hühnerbrühe, Knoblauch und Zitronenschale und rühren um zu kombinieren.
2. Das Huhn mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Zitronensaft-Mischung in der Auflaufform geben; drehen Sie, um das Huhn auf allen Seiten mit der Zitronenmischung zu beschichten.
3. Bedecken Sie das Gericht und kühlen Sie das Huhn für 2 bis 6 Stunden. Nicht über Nacht kühlen, sonst wird das Huhn matschig.

1. Wenn Sie bereit sind zu essen, Vorheizen Sie den Ofen auf 400 F.
2. Schneiden Sie eine Zitrone in dünne Scheiben und legen Sie eine Scheibe auf jede Hähnchenbrust in der Auflaufform.
3. Das Hähnchen, freigelegt, für 20 bis 30 Minuten backen und das Hühnchen einmal mit der Flüssigkeit in den Boden der Auflaufform gießen, bis das Huhn 165 F mit einem zuverlässigen und genauen Fleischthermometer registriert. Lassen Sie das Huhn vor dem Servieren 5 Minuten stehen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1290
Gesamtfett	77 g
Gesättigte Fettsäuren	21 g
Ungesättigtes Fett	32 g
Cholesterin	424 mg
Natrium	481 mg
Kohlenhydrate	10 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	133 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)