Dieses einfache und nahrhafte Hühnchen Alfredo Rezept kombiniert Hühnchenschenkel mit viel Gemüse und Alfredo Soße, serviert über zarten Fettuccine, um die kitschige Güte aufzusaugen. Es wird in Ihrem Slow Cooker zubereitet, was bedeutet, dass Sie zu einem köstlichen Abendessen nach Hause kommen können, ohne vorher viel Arbeit gemacht zu haben. Alles, was Sie zum Abschluss der Mahlzeit benötigen, ist ein grüner Salat, etwas getoastetes Knoblauchbrot oder knusprige Grissini und ein schönes Glas Weißwein.
Die Geschichte der Fettuccine Alfredo hat einen eher bescheidenen Anfang. In Rom 1914 machte der Restaurantbesitzer Alfredo di Lelio seine schwangere Frau Ines, einfache Pasta mit Butter und Parmesan, um ihre morgendliche Übelkeit zu besänftigen. Ines setzte fort, dieses Gericht regelmäßig mit Jahren zu essen, was auch immer die Hausnudeln an diesem Tag waren. Im Jahr 1920, in einer Nacht war es Fettuccine, zwei amerikanische Stummfilmstars - Douglas Fairbanks und Mary Pickford - das Restaurant zu besuchen, schmeckte dieses einfache Gericht und fragte nach dem Rezept und brachte es nach Hause in die Staaten. Es war über 50 Jahre später, als Alfredo in New York ein Restaurant mit seinem Namen eröffnete und Pasta mit "Alfredo-Soße" servierte. Interessanterweise hat sich das Gericht in Italien nie durchgesetzt und ist nur in den beiden "Alfredo" -Restaurants zu finden, während es in den italienischen Restaurantmenüs in Amerika eine große Rolle spielt.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund knochenlose und hautlose Hähnchenschenkel (gewürfelt)
- Prise Salz
- Ein Schuss Pfeffer
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 rote Paprika (entkernt und gehackt)
- 1 (16-Unzen) Glas vier Käse Alfredo Sauce
- 4 Tassen gefrorene Brokkoliröschen
- 1 (9 Unzen) Paket
- gekühlter Fettuccine
- 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan
Wie man es macht
- Streuen Sie das Huhn gleichmäßig mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein 4-Quart Crockpot, legen Sie das Huhn, Zwiebeln, Knoblauch und rote Paprika. Gießen Sie die Alfredo-Sauce über. Rühr dich nicht auf.
- Bedecken Sie den Crockpot und kochen Sie für 7 bis 8 Stunden oder bis das Huhn 165 F erreicht (achten Sie darauf, mit einem zuverlässigen Thermometer zu testen).
- Den Brokkoli auftauen und abtropfen lassen und zusammen mit der Fettuccine zum Crockpot geben. Gut umrühren, den Kochtopf abdecken und 30 bis 40 Minuten kochen lassen, bis der Brokkoli heiß ist und die Fettuccine zart ist, vorsichtig umrühren, damit die Pasta nicht zusammenklebt.
- Mit dem Parmesan bestreuen und servieren.
Tipps und Variationen
Sie können anderes Gemüse in diesem Rezept verwenden; Denken Sie daran, in Scheiben geschnittene Pilze anstelle von Brokkoli hinzuzufügen, aber fügen Sie sie am Anfang der Kochzeit hinzu, nicht am Ende. Sie können auch in Scheiben geschnittene Zucchini oder tatsächlich gefrorenes Gemüse, das Sie in Ihrem Gefrierschrank haben.
Und wenn Sie weißes Fleisch bevorzugen, können Sie dieses Rezept mit knochenlosen, hautlosen Hühnchenbrüsten machen - stellen Sie jedoch sicher, dass die Kochzeit auf 6 bis 7 Stunden zu niedrig ist (und überprüfen Sie die Innentemperatur des Huhns vor dem Servieren).
Wenn Sie die Vier-Käse-Alfredo-Soße nicht finden (einige Geschäfte halten sie für eine Spezialität), kurz vor dem Servieren je 1/2 Tasse geriebener Havarti, Colby, Provolone und Schweizer Käse einrühren. Abdecken und weitere 5 Minuten kochen, um den Käse zu schmelzen, dann nochmals umrühren und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 886 |
| Gesamtfett | 44 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Ungesättigtes Fett | 15 g |
| Cholesterin | 198 mg |
| Natrium | 609 mg |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 68 g |