Rollen sind sehr einfach zu machen und sie sind ein großartiges Brot für Frühstück und Abendessen. Diese köstlichen Rosinenbrötchen werden aus einem süßen Brot und einer Tasse dunkler Rosinen hergestellt. Goldene Rosinen können die dunklen Rosinen ersetzen, sowie die meisten getrockneten, gehackten Früchte.
Was du brauchen wirst
- 2-1 / 4 Teelöffel. oder 1 Pkg. (1/4 oz.) Aktive Trockenhefe
- 3/4 Tasse warmes Wasser (95 bis 110 Grad F)
- 1/2 Tasse Milch (Raumtemperatur)
- 2 EL. Zucker
- 1 Teelöffel. Salz-
- 1 EL. weiche Butter (oder Backfett)
- 1 Tasse dunkle Rosinen
- 3 Tassen Brotmehl
Wie man es macht
- In einer großen Schüssel Hefe und warmes Wasser vermischen. Milch, Zucker, Salz und Butter unterrühren. Fügen Sie Rosinen hinzu. Mischen Sie die ersten 2-1 / 2 Tassen Mehl. Den Teig auf bemehltes Brett stellen und kneten , Mehl je nach Bedarf einen Esslöffel zugeben , bis der Teig weich und nicht klebrig ist. Teig in die gefettete Schüssel geben. Drehen Sie den Teig um, so dass die Oberseite ebenfalls eingefettet ist . Die Schüssel mit sauberem Geschirrtuch bedecken und 60 Minuten oder bis zur doppelten Größe an einem warmen, zugfreien Ort aufgehen lassen.
- Teig aufschlagen und auf leicht bemehlter Platte ca. 5 Minuten kneten. Teig in 10 Stücke teilen. Zu kleinen Brötchen formen. Große Back- oder Backbleche einfetten. Die Rollen auf ein Blatt legen, abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort etwa 45 Minuten oder bis zur vollen Form aufgehen lassen.
- 20 Minuten bei 400 Grad F backen. Auf dem Rost abkühlen lassen. Servieren wie es ist oder mit Butter getoastet.
Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept für Rosinenbrötchen zu ändern und eine persönlichere Version dieses Rezepts zu machen.
Vermeiden Sie beim Backen von Hefebroten regelmäßig Leitungswasser. Chloriertes Wasser, oft in Städten und Vororten, kann die Hefe töten und das Aufgehen des Brotes verhindern. Wasser, das durch ein Wasserenthärtersystem gegangen ist, tötet auch die Hefe ab. Verwenden Sie in Flaschen abgefülltes Quellwasser zum Backen.
Sie können jede Art von Milch in diesem Rezept verwenden. Es kann fettarm und Milchpulver verwendet werden. Wenn Sie Milchmilch meiden, können Sie stattdessen Soja, Mandel, Cashew oder Kokosmilch verwenden.
Sie können jede Art von Zucker in diesem Rezept verwenden. Brauner Zucker kann anstelle von normalem Kristallzucker verwendet werden. Wenn Sie Veganer sind, können Sie Kokoszucker verwenden.
Sie können jedes der auf dem Markt erhältlichen Gourmetsalze verwenden. Ich bevorzuge Meersalze, aber Sie haben wahrscheinlich Ihr eigenes Lieblingssalz.
Milchbutter kann durch vegane Butter ersetzt werden, wenn Sie vegan sind oder versuchen, Milchprodukte zu vermeiden. Ich benutze Smart Balance Butter, weil mein jüngstes Kind allergisch gegen Milchprodukte ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 119 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 4 mg |
| Natrium | 383 mg |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |