Verkleiden Sie frische oder gefrorene grüne Bohnen mit rotem Pfeffer, Knoblauch und Erdnüssen, für eine großartige, von der asiatischen Küche inspirierte Beilage, die eine ideale Beilage für Shabbat- oder Feiertagsessen ist.
Machen Sie es zu einer Mahlzeit: Beginnen Sie mit gerösteter Möhren-, Apfel- und Selleriesuppe . Bieten Sie die grünen Bohnen neben geröstetem Huhn mit Baharat, Knoblauch und Minze oder süßem Ingwer-Tofu und einfachem gedämpftem Reis oder diesem verbotenen Reissalat mit Aprikosen und Haselnüssen an. Probieren Sie einen milchfreien Tropical Mango Upside Down Kuchen mit Kokosmilch zum Nachtisch.
Tipp: Wenn Sie sehr frische, dünne grüne Bohnen verwenden, können Sie den Dampfschritt überspringen - einfach mit den Zwiebeln, Paprika und Erdnüssen anbraten, bis sie hellgrün und knackig-zart sind.
Herausgegeben von Miri Rotkovitz
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund (800 Gramm) frische oder gefrorene grüne Bohnen, getrimmt, wenn frisch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 Tasse geröstete Erdnüsse
- 1/2 Teelöffel Salz (optional)
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Geben Sie 1/2 Zoll Wasser in die Pfanne oder in die große Pfanne und bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
- Fügen Sie die grünen Bohnen hinzu, bedecken Sie und dämpfen Sie die Bohnen bis hellgrün und knackig-zart, ungefähr 2 bis 3 Minuten für frisches, und 3 bis 5 Minuten für gefrorenes. Ablassen.
- Wischen Sie die Pfanne aus, fügen Sie das Öl hinzu und erwärmen Sie sie bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie, bis die Zwiebeln anfangen zu erweichen und transparent zu werden, ungefähr 5 bis 7 Minuten.
- Fügen Sie die gedämpften grünen Bohnen, Paprika, Erdnüsse, Salz und Pfeffer hinzu.
- Braten, bis die Bohnen weich sind. Warm servieren.