Kaufen Sie die besten niederländischen Öfen von Le Creuset, Staub, Lodge und mehr
Die ursprünglichen niederländischen Öfen waren schwere, dickwandige Töpfe aus rohem Gusseisen. Als ähnliche gusseiserne Pfannen mit einer emaillierten Beschichtung auf den Markt kamen, wurden sie als französische Öfen bezeichnet, weil sie damals in Frankreich hergestellt wurden, und sie wurden auch Cocottes genannt . Heute kann jeder kleine Topf mit Kniebeugen als Dutch Oven vermarktet werden, sogar einige, die aus dünnem Metall hergestellt sind. Aber wenn Ihr Rezept sagt, in einem Schmortopf zu kochen, meinen sie wahrscheinlich die Gusseisenart.
Rohguss-Töpfe haben einige Nachteile. Sie müssen gut gewürzt sein, um nicht-haftend zu sein, und saure Nahrungsmittel können die Beschichtung wegfressen und mit dem Metall reagieren. Sicher, ein wenig Eisen ist gut für dich, aber du willst nicht mit rostig schmeckenden Tomatensuppen enden.
Mit einem Emaille-beschichteten Topf können Sie alle säurehaltigen Lebensmittel kochen, die Sie mögen. Aber sie haben auch ihren Nachteil. Die Emaille kann chippen, was eher bei preisgünstigeren Töpfen der Fall ist als bei ihren teureren Gegenstücken, und die emaillierten Töpfe mit nichtmetallischen Noppen können nicht bei den höchsten Temperaturen verwendet werden.
Hier sind die besten niederländischen Öfen für die meisten Küchen.
Beste Gesamtbewertung: Lodge emaillierten Cast Iron Dutch Oven
Dieser Porzellan-emaillierte Gusseisen-Dutch-Ofen kommt in einer Vielzahl von Außenfarben, mit einem cremefarbenen Interieur. Obwohl das Händewaschen empfohlen wird, kann es in der Spülmaschine gewaschen werden und es hat eine lebenslange Garantie.
Der Topf ist ofenfest bis 500 Grad zum Backen oder Grillen und hält 6 Liter. Es kann auf jedem Kochfeld verwendet werden, einschließlich Gas, Elektro oder Induktion, aber es sollte nicht im Freien Grills oder über Lagerfeuer verwendet werden. Der eng anliegende Deckel hält die Feuchtigkeit während des Kochens. Durch die doppelte Schicht der Emailbeschichtung innen und außen kann diese zum Marinieren, Kochen, Lagern und Servieren verwendet werden.
Beste High-End: Le Creuset emaillierten Gusseisen 5-1 / 2-Quart Runde Dutch Oven
Dieser Pot ist ein Allround-Gewinner, hat aber einen hohen Preis. Es ist groß genug, um die meisten Gerichte zuzubereiten, aber nicht so groß, dass es zu schwierig ist, es zu bewegen. Es hat eine Emaille-Beschichtung, so dass Sie alles darin kochen können, und wie die meisten niederländischen Öfen kann es auf dem Herd oder im Ofen verwendet werden. Der Knopf ist entweder Metall oder ein Verbundmaterial, das bei 500 Grad Fahrenheit sicher ist. Für mehr Vielseitigkeit ist der Knopf abnehmbar, wenn Sie also bei einer noch höheren Temperatur kochen müssen, können Sie einen Ersatzmetallknopf kaufen.
Die holländischen Öfen von Le Crueset sind in einer Vielzahl von Farben erhältlich, um sie mit jedem Küchendekor zu kombinieren. Wie andere gusseiserne Töpfe ist auch dieser schwer - er wiegt gerade einmal 11 Pfund und kann, wenn er mit Essen gefüllt ist, 20 Pfund oder mehr wiegen. Le Creuset Gusseiserne Töpfe werden in Frankreich hergestellt. Und wenn Sie eine größere Größe suchen oder eine ovale Form bevorzugen, hat Le Creuset auch diese.
Bestes Budget: Tramontina emaillierter Gusseisen 6,5 Qt Covered Round Dutch Oven
Wenn Sie nicht viel für ein Kochgeschirr ausgeben möchten, bietet dieser Dutch-Ofen viele der gleichen Funktionen zu einem viel niedrigeren Preis. Die große Größe ist ideal für große Familien oder große Braten oder Geflügel, und das Kochgeschirr hat eine dauerhafte Emaille-Beschichtung. Während dieses hat einen Metallknopf, das Kochgeschirr ist nur für Ofentemperaturen von 450 Grad Fahrenheit bewertet, so dass Sie nicht in der Lage sein werden, es für einige der nicht-kneten Brot Rezepte zu verwenden, die höhere Temperaturen erfordern.
Dieser Dutch Ofen wird mit einer lebenslangen Garantie vom Hersteller geliefert.
Bestes Design: Anolon Vesta Cast Iron Kochgeschirr 5-Quart Runde Covered Casserole
Der große Edelstahlschlaufegriff an diesem Topf macht den Deckel leicht zu entfernen, selbst wenn er einen Ofenhandschuh trägt, und das mattschwarze Emailinnere zeigt weniger Flecken als das cremefarbene Innere, das in vielen anderen Töpfen zu finden ist. Die seitlichen Griffe sind bequem mit Topflappen oder mit Handschuhen zu halten, so dass es leicht ist, in den Ofen hinein und wieder heraus zu kommen, und es ist sicher bis 500 Grad Fahrenheit beim Backen.
Die Unterseite des Deckels hat kleine Noppen, die dazu führen, dass Kondenswasser auf das Essen niederregnet und hilft, Ihren Eintopf oder Braten während des Kochens zu erhitzen, und der Topf ist für Broiler sicher, so dass Sie die Oberseite des Essens bräunen können, nachdem Sie es geschmort oder geschmort haben mit dem Deckel auf. Im Moment ist dieses Kochgeschirr nur in einer Farbe, einem kräftigen Rot, erhältlich. Da es sich um eine relativ neue Linie handelt, sind nicht so viele Teile verfügbar, wie sie von anderen Herstellern erhältlich sind.
Am besten nicht emailliert: Lodge L8DD3 Double Dutch Oven und Auflauf
Dieser rohe Ofen aus Gusseisen ist vorgereift, damit Sie einen perfekten Antihaft-Topf bekommen. Aber das ist nicht der beste Teil. Der Deckel dieses Schmortopfes dient gleichzeitig als Pfanne mit zwei seitlichen Griffen, so dass Sie zwei Töpfe in einem für einen unglaublich niedrigen Preis erhalten.
Schmiere deine Suppe im Topf und mache gleichzeitig Maisbrot in der Pfanne. Der Nachteil der Pfanne ist, dass der Deckel keinen oberen Griff zum Anheben hat. Kochgeschirr aus rohem Gusseisen ist sicher für den Gebrauch bei jeder Ofentemperatur sowie auf einem Außengrill oder Lagerfeuer. Bei sehr hohen Temperaturen (Ofenreinigungstemperaturen) kann die Würze abbrennen, aber das Kochgeschirr wird nicht beschädigt, Sie müssen es nur noch einmal würzen.
Bestes High-End: Staub Breiter runder Ofen flacher Cocotte, 6-Quart
Dieser Topf ist breiter und etwas kürzer als andere Töpfe der gleichen Größe, aber Sie können immer noch ein durchschnittlich großes Huhn in den Topf passen. In der Zwischenzeit können Sie auf der größeren Bodenfläche mehr Nahrung vor dem Schmoren gleichzeitig bräunen. Dieses Kochgeschirr ist für gleichmäßigere Bräunung mit weniger Hot Spots als einige seiner Konkurrenten bekannt und es hat ein schwarzes Innenleben, das weniger anfällig für Lebensmittelflecken ist.
Noppen auf der Innenseite des Deckels lassen Feuchtigkeit auf das Essen regnen, um sich selbst zu begießen. Der obere Knopf ist klein, aber hoch genug, um das Abnehmen des Deckels zu erleichtern. Der Deckel ist ofenfest bis 500 Grad Fahrenheit, während der Topf bis zu 900 Grad Fahrenheit handhaben kann. Dieses Kochgeschirr wird in Frankreich hergestellt und ist in verschiedenen Farben erhältlich.
Am besten für Camping: Lodge gewürzt Cast Iron Deep Camp Dutch Oven
Campen gehen? Dieser unlackierte gusseiserne Ofen im Camp-Stil hat Füße, um ihn über heiße Kohlen zu heben, und der flache Deckel ist so konstruiert, dass Sie Kohlen zum Heizen oben darauf stellen können. Der fest sitzende Deckel hält Feuchtigkeit während des Kochens fest und kann auch als Grillplatte verwendet werden. Der holländische Ofen kommt vorgereift, so dass Sie ihn für Ihre Reise verpacken können, sobald er ankommt, aber die Beschichtung wird sich durch zusätzliches Würzen und Gebrauch verbessern.
Dies hält 8 Liter und wird in Amerika hergestellt. Es hat Henkel, die es leicht machen, sich zu bewegen, selbst mit sperrigen Ofenhandschuhen. Dies sollte wie jedes andere Gusseisen Kochgeschirr gepflegt werden; es ist nicht spülmaschinenfest.
Obwohl dies ofenfest ist, kann es wegen der Beine schwierig sein, es zu verwenden. Je nach Ofenrost kann es auf einem Gaskochfeld funktionieren. Es funktioniert nicht gut auf einem Elektro- oder Induktionskochfeld.
Bester Platz: Camp Chef Pre-Seasoned Square Gusseisen Dutch Oven
Runde holländische Öfen sind am gebräuchlichsten, aber manchmal ist ein quadratischer holländischer Ofen die bessere Wahl. Dieser quadratische Schmortopf eignet sich perfekt zum Backen von Keksen oder Brötchen oder zum Backen von Cornbread oder Brownies, aber auch für Braten, Kasserollen und mehr, da er ein geräumiges Volumen von 8 Litern hat.
Der Dutch-Ofen und der Deckel sind vorgetrocknet, so dass Sie es sofort verwenden können, aber die Oberfläche wird mit zusätzlichen Würzen und Verwendung noch antihaftender. Der Deckel ist umkehrbar und hat erhöhte Erhebungen, so dass er auch als Herdgrill verwendet werden kann.
Dies sollte von Hand gewaschen werden.Beste kleine Kapazität: BergHOFF Neo 3 Quart Cast Iron Covered Dutch Oven
Bei Kochgeschirr ist Größer nicht immer besser. Dieser 3-Liter-Schmortopf eignet sich hervorragend für Beilagen oder kleine Portionen von Suppe, Chili, Eintopf und mehr und ist leichter und leichter zu bewegen als größere Töpfe, die mehr wiegen.
Die hochglänzende Außenlackierung wird auf Jahre hinaus attraktiv aussehen, und durch die Innenbeschichtung muss diese nicht gewürzt werden. Das Kochgeschirr ist bis 400 Grad sicher und kann auf jedem Kochfeld, einschließlich Induktion, verwendet werden. Dies sollte von Hand gewaschen werden.