Die Brillanz der Herstellung Ihrer eigenen marinierten Oliven besteht darin, dass Sie allein den Geschmack des Gerichts anpassen. Nehmen Sie eine Zutat hier heraus und fügen Sie eine hinzu ... Sie haben Ihre eigene spezielle Mischung! Dieses Rezept kann schwarze oder grüne Oliven - oder beides - verwenden.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2-Zoll breit, 3-Zoll langen Streifen Zitronenschale (ca. 1 Medium Zitrone)
- 1 1/2 Zoll breiter, 6-Zoll langer Streifen Orangenschale (ca. 1 Medium Orange)
- 1 Tasse Olivenöl
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 2 Zweige frischer Thymian
- 2 getrocknete Lorbeerblätter
- 2 Knoblauchzehen, zerkleinert und gehackt
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 1/2 Pfund schwarz oder grün gesalzene Oliven
Wie man es macht
Die Zitronen- und Orangenschale grob hacken und in einen mittelgroßen Topf geben. Geben Sie Olivenöl , Rosmarin, Thymian, Lorbeerblätter, Knoblauch und Pfeffer in die Pfanne. Erhitze die Mischung 6 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze, bis das Öl heiß ist. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und lassen Sie das Öl auf Raumtemperatur abkühlen.
Lege die Oliven in einen großen Glas- oder Glasbehälter und gieße die Ölmischung darüber.
Bedecken Sie das Glas fest mit einem Deckel und lagern Sie es einige Tage vor dem Servieren im Kühlschrank. Die Oliven werden bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 149 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 252 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 1 g |