Gehackte Wassermelonenrinden werden gesüßt und mit Gewürzen, Rosinen und Pekannüssen gekocht. Es ist einfach. verdickte Tortenfüllung mit würzigen Wassermelonenschalen.
Dies ist eine doppelte Kruste Kuchen. Verwenden Sie diese Butterkuchenkruste oder verwenden Sie eine vorgefertigte Kuchenteigplatte.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Wassermelonenschale (geschält und gehackt)
- 1 Tasse Zucker (granuliert)
- 2 Teelöffel
- Mehl (Allzweck)
- 1 Teelöffel
- Zimt (Boden)
- 1/4 Teelöffel Muskat (Boden)
- 1/4 Teelöffel Nelken (Boden)
- 1/8 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Apfelessig
- 1/2 Tasse Rosinen
- 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
- Kuchen Gebäck für 2-Kruste Kuchen
Wie man es macht
- Die Wassermelonenschale in einen kleinen Topf geben. füge Wasser hinzu. Zum Kochen bringen; abdecken, Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind. Von der Hitze nehmen; ablassen.
- Erhitze den Ofen auf 350 Grad.
- Kombiniere Wassermelonenschale mit Zucker, Mehl, Zimt, Muskat, Nelken, Salz, Essig, Rosinen und Pekannüssen; Rühren, um zu kombinieren, dann beiseite stellen.
- Passen Sie 1 Tortenkruste in eine 9-Zoll-Kuchenplatte. Pour Wassermelonenschale Mischung in die Pastete Kruste. Oberseite mit restlicher Kuchenkruste; Falten Sie die Kanten unter und quetschen Sie um die Kante. Schneiden Sie kleine Schlitze in der oberen Kruste.
- Im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun ist, die Ränder der Pastete mit Streifen aus Aluminiumfolie nach 25 Minuten abdecken, um eine übermäßige Bräunung zu vermeiden. Kühlen Sie den Wassermelonenkuchen auf einem Drahtgitter ab.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 239 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 179 mg |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |