Old-Fashioned Ozark Pudding

Ozark Pudding ist ein Kuchen-wie Fruchtpudding mit Pekannüssen. Das Gericht stammt wahrscheinlich aus Missouri oder Arkansas. Das Nachtischgericht war nach der Ozark Mountain Region benannt und war ein Lieblingsdessert von Präsident Harry Truman.

Bess Truman machte ihren berühmten Ozark-Pudding zu einer ähnlichen Zutatenliste, allerdings mit Kristallzucker und schwarzen Walnüssen oder Pekannüssen. Sie fügte ihrer Schlagsahne eine Prise Rum hinzu.

Dieser feuchte Pudding wäre auch wunderbar mit Karamellsoße. Siehe die Tipps für eine schnelle Karamellsoße.

Was du brauchen wirst

• 1/2 Tasse gesiebtes Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 große Eier
• 1 Tasse hellbrauner Zucker, abgepackt
• 2 Teelöffel Vanille
• 1 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
• 1 Tasse fein gehackte geschälte Äpfel

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 F.
2. Eine 10-Zoll-Kuchenplatte großzügig mit Butter bestreichen.
3. Sieben Sie Mehl, Backpulver und Salz zusammen; beiseite legen.
4. In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer schlagen Sie die Eier und Zucker zusammen bis cremig. Die gesiebten trockenen Zutaten einrühren und gründlich vermischen. Vanille, gehackte Nüsse und gehackte Äpfel unterrühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Kuchenplatte geben und im vorgeheizten Backofen 30 bis 35 Minuten backen.

1. Wenn gewünscht, mehr Nüsse darüber streuen und warm oder kalt mit Eis oder gesüßter Schlagsahne servieren.

Experten Tipps und Variationen

• Verwenden Sie gehackte frische Birnen im Pudding anstelle von Äpfeln.
• Mit einer einfachen Karamellsauce servieren. In einem Topf bei mittlerer Hitze 1 Tasse braunen Zucker mit 8 EL Butter mischen. Kochen, Rühren, für 1 Minute. Fügen Sie 1 Tasse Sahne hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Unter Rühren 2 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Sauce vor dem Gebrauch 10 bis 15 Minuten abkühlen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	309
Gesamtfett	14 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	113 mg
Natrium	350 mg
Kohlenhydrate	40 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	8 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)