Der Herbst ist endlich da! Es ist kalt in der Luft, die Blätter fangen an, die Farben zu wechseln, und die Aromen des Herbstes beherrschen die Oberhand. Wenn Sie noch nicht den Kürbis in Ihrer Küche ausgebrochen haben, ist jetzt die Zeit gekommen, und der beste Ort, um anzufangen, ist mit diesen einfachen Kürbis-Snickerdoodles.
Mit echter Kürbispüree und Kürbisgewürz gewürzt , ist dies eine gemütliche Variante eines klassischen Snickerdoodle . Es hat die klassische Zimt-Zucker-Oberfläche mit Crackle-Spitze, die einem weichen, schmelzenden Mund im Inneren Platz macht, und es ist ein Must-bake in dieser Saison.
Dieses Rezept verwendet in Dosen Kürbis, aber nur darauf achten, nicht zu verwechseln mit Kürbiskuchen Füllung, die in der Regel direkt neben dem Kürbispüree verkauft wird. Kürbiskuchenfüllungen neigen dazu, viele Add-Ins zu haben, die Sie für dieses Rezept nicht benötigen oder nicht benötigen. Also, stellen Sie sicher, wenn Sie Ihr Kürbispüree abholen, dass auf dem Etikett "100% pure pumpkin" steht und bereiten Sie sich darauf vor, es bei Ihrem nächsten Herbstfest zu genießen!
Was du brauchen wirst
- Für Teig:
- 1 Stange ungesalzene Butter (weich gemacht)
- 1/2 Tasse Zucker (weiß)
- 1/3 Tasse hellbrauner Zucker (dicht gepackt)
- 1/4 Tasse Kürbispüree (sollte 100% Kürbis sein, NICHT "Kürbiskuchenfüllung")
- 1 Eigelb
- 3/4 TL Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 3/4 TL
- Kürbiskuchen Gewürz
- 1/2 Teelöffel Backsoda
- 1/4 TL Sahne von Zahnstein
- 1/4 TL Salz-
- Für das Rollen:
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Zimt
Wie man es macht
- Unter Verwendung eines elektrischen Mixers oder Standmixers mit einem Paddelaufsatz Butter, Zucker und braunen Zucker zusammen rühren, bis sie gut miteinander verbunden sind.
- Kürbispüree hinzufügen, umrühren, bis alles zusammen ist.
- Eigelb und Vanilleextrakt zugeben und zusammenrühren.
- In einer separaten, mittelgroßen Schüssel alles Mehl, Kürbisgewürz, Backpulver, Weinstein und Salz gut verrühren.
- Fügen Sie nach und nach trockene Zutaten hinzu, um die Zutaten mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit zu nässen, bis die Zutaten gut vermischt sind. Achten Sie darauf, die Seiten und den Boden der Rührschüssel mit einem Spachtel zu kratzen, damit alle Zutaten gut aufgenommen werden.
- Den Keksteig mit der Klarsichtfolie abdecken und im Kühlschrank 45 Minuten ruhen lassen.
- Ein Teig ist fast fertig gekühlt, Ofen auf 375F vorheizen und ein Backblech durch Auskleiden mit Pergamentpapier vorbereiten.
- Bereiten Sie Ihre Zimt-Zucker-Mischung vor, indem Sie 1/4 Tasse Zucker und 2 TL gemahlenen Zimt in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Entfernen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und kreieren Sie 16 Kugeln (1 1/2 Tb). Durch den Zimtzucker rollen und auf ein vorbereitete Backform legen, mindestens 2 "Abstand voneinander.
- Backen Sie Plätzchen in einem Ofen 375F für 10-12 Minuten. Halten Sie Ihren restlichen Teig gekühlt, während Kekse backen und legen Sie keinen Keksteig auf ein heißes Backblech.
- Lassen Sie gebackene Kekse vollständig auf Backblech abkühlen, bevor Sie genießen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 188 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 44 mg |
| Natrium | 172 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |