Was ist eine Marionberry?
"Marionbeeren sind hier!" Schrei die Zeichen.
Marionberry Shakes, Kuchen, Torten, Eis, Sorbets, Salate und mehr Streumenüs im Bundesstaat Oregon werden im Juli und August angeboten.
Tische auf Bauernmärkten werden mit Körben der glänzenden blau-schwarzen Beeren bedeckt. Kluge Käufer bestellen Wohnungen, um zu frieren und ansonsten die allzu kurze Saison zu überstehen. Marionberry Saison ist ein ernstes Geschäft im Pazifischen Nordwesten.
Was ist die große Sache über Marionberries?
Die Marionberry ist der König und die Königin der Brombeeren. Es hat einen komplexen und reichen erdigen Geschmack, der den Rand der Bitterkeit, die in vielen Brombeeren gefunden wird, umgeht . Viele Prüfer finden eine Ähnlichkeit zwischen Marionbeeren und der reichen erdigen Saftigkeit der Cabernet-Trauben. Es ist süßer und saftiger als die immergrünen Brombeeren, die in wilden Brombeersträuchern an der Westküste gefunden werden.
Es ist eine mittelgroße Brombeere, die in der Farbe von sehr dunkelrot bis zu echtem Schwarz reicht. Es wird ausschließlich in Oregon angebaut, wo es vor anderen Brombeeren geschätzt wird. In Oregon werden Marionbeeren immer als Marionbeeren oder ihre eher formellen Namen Marion Brombeeren bezeichnet.
Wie man die besten Marionberries kauft
Marionbeeren, besonders die dunkler gefärbten, sind wunderschön glänzend. Suchen Sie nach hellen, prallen Beeren ohne Makel, Schimmel oder Benommenheit, wenn Sie das Glück haben, frische Marionbeeren zu kaufen.
Wann sind Marionberries in der Saison?
Frische Marionbeeren haben von Mitte Juli bis Mitte August Saison. Frozen Marionberries sind das ganze Jahr über erhältlich und arbeiten wunderbar in Backwaren wie diesem Blackberry Cobbler .
Wie man Marionbeeren einfriert
Sie haben keine super kurze Saison, aber für Marionberry-Fans ist es sicher nicht lange genug.
Sie können es länger halten, indem Sie zusätzliche Beeren kaufen oder pflücken und sie frieren, um sie später im Jahr zu verwenden.
Zum Glück ist das Einfrieren Ihrer eigenen Marionbeeren einfach: einfach abspülen und die Beeren trocken tupfen, auf ein Backblech verteilen und in den Gefrierschrank geben, nach etwa einer Stunde sollten sie durchgefroren werden und in eine verschließbare Plastiktüte oder andere versiegelte verpackt werden Container und für Monate in der Tiefkühltruhe (finden Sie Stand-alone-Anweisungen für das Einfrieren von Beeren ).
Marionberry Ernährung
Wie alle Brombeeren, Marionbeeren sind reich an Antioxidantien (Vitamin C, Gallussäure und Rutin im Besonderen), sowie Phytochemikalien wie Ellagsäure und Anthocyane enthalten. Beeren sind auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe (1/2 Tasse Beeren hat so viel Ballaststoffe wie 3/4 Tasse brauner Reis - go figure!).
Marionberry Ursprünge
Die Marionberry wurde 1945 an der Oregon State University entwickelt, indem sie eine Chehalem Brombeere (eine Beere mit einheimischer Brombeere, Loganbeere und Himbeere im Hintergrund) mit einer Olallieberbeere (selbst ein Brombeerkreuz) kreuzte und nach Marion County in Oregon benannt wurde. Sie wurden zum ersten Mal im Jahr 1956 auf den Markt gebracht. Marionberries werden immer noch als Brombeere gehalten, um von Beerenzüchtern zu schlagen.