Süße Sommerfrucht

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Aprikosen, Pflaumen & Pluots

Egal, welche Sorte Pflaume , Aprikose oder ihr hybrides Kind, ich habe vor mir, tendiere ich dazu, eines von zwei Dingen zu tun. Ich esse es einfach oder schneide es, lege es auf ein Stück hausgemachter Kuchenkruste , bestreue es mit Zucker und backe es zu einem leckeren Sommer Obsttörtchen .

Wenn Ihnen das ein bisschen zu langweilig ist, können Sie immer ein Spice Plum Chutney machen oder alle Aprikosen-, Pflaumen- und Pluot-Rezepte für weitere Ideen sehen.

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Brombeeren

Brombeeren - dunkel und herb-süß von der Brombeerstrauch, gegessen mit lila gefärbten Fingern in der prallen Sommersonne - sind eine der großen Leckereien des Sommers essen. Es gibt viele Sorten von Brombeeren, einschließlich der berühmten Marionberries und Loganberries. Ich mag alle Brombeeren, die ich in einer einfachen knusprigen oder pürierten und mit Sahne versetzten Beere in die Hände bekomme.

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Blaubeeren

Nichts ist vergleichbar mit dem holzig-süßen Geschmack einer wilden Heidelbeere, die vom Waldboden geerntet wird, es sei denn, es ist der Nervenkitzel, ein nicht gepflücktes Stück der niedrig wachsenden Früchte zu finden, die an den Ufern eines Sees oder eines Weges durch den Wald wachsen. Wenn Sie nicht so glücklich sind, im Heidelbeergebiet zu leben, oder einfach nicht über wilde Heidelbeerfelder kommen, die oft kultivierte Blaubeeren geben Ihnen ein Gefühl dafür, wie die wilden sind.

Erfahren Sie mehr über Blaubeeren mit diesem Leitfaden für Blaubeeren . Oder fang einfach an, einen Blaubeerkuchen oder einen Blaubeer-Cobbler zu kochen oder ein Blaubeersorbet einzufrieren . Ich bin sogar dafür bekannt, Blaubeeren in einen Salat zu werfen.

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Kirschen

Die Kirschsaison ist kurz, aber oh-so-süß - oder sauer! Sauerkirschen haben eine noch kürzere Saison als süße Kirschen und sind schwierig zu finden an der Westküste. Egal welche Kirschen Sie kaufen, suchen Sie nach prallen, glänzenden Kirschen ohne Weichstellen oder Blutergüsse. Kirschen sind zarte Geschöpfe und jeder Schaden beschleunigt ihren unausweichlichen Tod.

Erfahren Sie alles über Kirschen , einschließlich Wie man sie Pit , bevor Sie Sauerkirschen Cobbler , Black Cherry Tart , oder setzen einige Branded Kirschen , um später im Jahr zu genießen.

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Feigen

Unschöne, süße, frische Feigen sind schwer zu finden, wenn auch nicht von einer lokalen Quelle - sie sind so zerbrechlich, dass sie einfach nicht gut versendet werden. Sie werden finden, was Sie über Feigen in diesem All About Figs Guide und Leitfaden für Fig Varietäten wissen müssen. Sobald du sie anwachsen lässt oder sie pflückst oder nach Hause bringst, ist es eine Freude, sie frisch und einfach zu essen. Oder nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit und probieren Sie eines dieser Quick Fig Rezepte .

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Melonen

Wie wählt man eine Melone aus? Wählen Sie zuerst eine, die sich wegen ihrer Größe schwer anfühlt. Zweitens, für alle Melonen außer Wassermelonen, riechen sie. Reife Melonen riechen nach Melonen!

Sobald Sie diese Melone nach Hause gebracht haben, lesen Sie unter Wie Melonen schälen und Melonen schneiden - beides nützliche Fähigkeiten, um Melon Aqua Fresca oder Melon Sorbet herzustellen , perfekt um sich in der Sommerhitze abzukühlen. Oder sieh dir diese 5 schnellen Möglichkeiten an, Melonen zu verwenden .

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Pfirsiche und Nektarinen

Pfirsiche und Nektarinen müssen sich einen Platz teilen, weil sie sich ehrlich gesagt so ähnlich sind. Entweder Pfirsiche sind Nektarinen mit Flaum oder Nektarinen oder Pfirsiche ohne Flaum, egal wie man es sieht, sie sind austauschbar, wenn es ums Essen und Kochen geht und Sommerfrüchte verwendet werden.

Erfahren Sie mehr, als Sie jemals über Pfirsiche wissen wollten - von der Auswahl einer guten bis zur Zubereitung in einem Kuchen - in All About Peaches . Sehen Sie, wie man Pfirsiche schält , wie man Pfirsiche schneidet , wie man Pfirsiche eingräbt , und sogar, wie man Pfirsiche grillt , bevor Sie Ihre eigene Pfirsich-Torte , Pfirsich-Crostada oder Pfirsich-Marmelade machen.

Jeder dieser Tipps gilt natürlich auch für Nektarinen.

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Himbeeren

Himbeeren haben einen hohlen Kern und eine leicht trockene, schäbige Textur, die sie von ihren saftigeren Brombeersträuchern unterscheiden, Brombeeren, die sich bei der Ernte an ihrem Kern festhalten. Deshalb gibt es, trotz ihres ähnlichen Aussehens, "schwarze Himbeeren" (97% der weltweiten Ernte dieser köstlichen Wunder werden in Oregon angebaut, also wenn Sie jemals dort sind, suchen Sie nach diesen süßen, schäbigen Köstlichkeiten auf den Bauernmärkten und auf dem Bauernhof steht), sowie Brombeersorten wie Loganberries, die einen entschieden roten Farbton haben.

Erfahren Sie mehr über Beeren aller Art oder finden Sie einfach ein einfaches Himbeerrezept, das zu Ihren Geschmacksknospen passt.

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Erdbeeren

Es ist eine Mischung aus Erdbeeren und Pfirsichen, wenn es um die beliebtesten Sommerfrüchte geht. Die Bestimmung meines eigenen Favoriten würde eine Groll zwischen Himbeeren und Blaubeeren erfordern, aber das hat nichts mit Erdbeeren zu tun ....

Suchen Sie nach tiefroten, glänzenden Erdbeeren ohne Weiß um den Stiel herum und vor allem nach Beeren, die nach Erdbeeren riechen ! Erdbeeren sollten ein schönes, reiches Parfüm haben - dieser Geruch sagt Ihnen, dass sie reif sind und wie süße, köstliche Erdbeeren schmecken, egal welche Sorte von Erdbeere vor Ihnen ist.

Erfahren Sie mehr über Erdbeeren , einschließlich, wie man Erdbeeren einhüllt , wie man Erdbeeren einfriert und Erdbeermarmelade macht. Oder finden Sie leckere Möglichkeiten, um Erdbeeren zu verwenden, einschließlich Erdbeer-Fool , Erdbeer-Salsa und Erdbeer-Ricotta-Muffins .

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Äpfel

Gerade wenn all die süßen, süßen Früchte des Sommers zur Norm werden, kommen knackige und erfrischende Äpfel. Wir denken, dass sie zu Herbst gehören, aber die frühen Sorten erscheinen lange vor der Tagundnachtgleiche vom 21. September, die das Ende des Sommers markiert.

Dachte du wüsstest Äpfel? Weitere Informationen finden Sie unter Alles über Äpfel sowie in diesem Leitfaden zu Apfelsorten . Dann schau dir dieses fabelhafte Rezept für Apfelkuchen an (inklusive vieler Variationen) und sieh dir alle Rezepte für lokale Gerichte an.