Ingwer-Chili-Marinade

Das ist der Liebling meiner Frau, der zu Marinade-Rezept geht, das sie schließlich zugestimmt hat, zu teilen. Wir haben diese Marinade auf Garnelen, Rindfleisch, Hühnchen, Schweinefleisch und gegrilltem Gemüse verwendet. Stellen Sie sicher, dass die Menge der Chilipaste Ihren Geschmacksknospen entspricht. Also, versuchen Sie es beim nächsten Mal, wenn Sie eine Mahlzeit grillen oder verwenden Sie einfach dieses Gebräu in Pfannengerichten oder gedünstet und reduziert als Serviersoße.

Was du brauchen wirst

• 1 Tasse / 240 ml Sojasauce (wenig Natrium)
• 1/3 Tasse / 80 ml Vorrat (wenig Natrium, Huhn, Rindfleisch oder Gemüse)
• 1/4 Tasse / 60 ml Pflanzenöl (plus 1 Teelöffel / 5 ml Sesamöl)
• 2 grüne Zwiebeln (fein gehackt)
• 2-3 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Esslöffel / 15 ml Rvinegar (Reiswein)
• 1 Esslöffel / 15 ml Mirin
• 1 Esslöffel / 15 ml Honig
• 1-2 Esslöffel / 15-30 ml Chili (Paste)
• 1 Teelöffel / 5 ml Worcestershiresauce
• 1 Teelöffel / 5 ml Ingwer (frisch, gerieben, oder 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Ingwerpulver)
• 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Salz
• 1/4 Teelöffel / 1,2 ml schwarzer Pfeffer
• Optional: 1/4 Tasse / 60 ml Koriander (gehackt)

Wie man es macht

Alle Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben und Fleisch oder Gemüse hinzufügen. Für Gemüse und Garnelen marinieren Sie für 1 Stunde, für Huhn bis zu 3 Stunden und für Rindfleisch bis zu 8 Stunden. Das Gemisch kann bei Lagerung in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.