Blaubeeren sind dicke Punkte von herber Süße. Hot-House-, kultivierte und Übersee-Blaubeeren sind das ganze Jahr über erhältlich, aber gerade gepflückte lokale Beeren sind in großen Teilen Nordamerikas zwischen Juni und August erhältlich.
Wie bei den meisten ultra-frischen Früchten, können Blaubeeren am besten schmecken, wenn sie aus der Hand gegessen werden. Aber nach ein paar Pints macht es Spaß mit ihnen zu kochen. Hier sind ein paar einfache, leckere Rezepte, um loszulegen:
Dieser Blueberry Fool könnte nicht einfacher zu machen sein - nur zerschlagene Blaubeeren und gesüßte Schlagsahne. Aber es ist elegant und lecker. Es funktioniert auch perfekt mit gefrorenen Beeren.
Ein bisschen mehr Arbeit - aber nur ein bisschen - wird Ihnen einen einfachen, aber zufriedenstellenden Blueberry Almond Crisp geben
Wer sich wirklich dafür einsetzt, Dinge von Grund auf neu zu machen, kann sich selbst einen eigenen Blueberry Cordial zubereiten!
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Lagerung von Blaubeeren
Pflücke die Heidelbeeren, wenn du sie nach Hause bringst, und entferne zerschlagene, geschnittene oder beschädigte Blaubeeren (sie werden schnell schimmeln und die anderen Beeren beschädigen). Heidelbeeren werden am besten so schnell wie möglich verwendet. Sie können sie auf dem Tresen in einem Sieb über einer Schüssel mit einem Eisbeutel darin speichern, um sie kühl zu halten, wenn Sie sie innerhalb von ein oder zwei Tagen essen. Ansonsten lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, aber nicht in der Schublade, wo es zu feucht wird. Gerade gepflückte Blaubeeren halten bis zu einer Woche richtig gelagert.
Hinweis: Spülen oder waschen Sie die Blaubeeren erst, wenn Sie sie verwenden möchten - die Feuchtigkeit verkürzt die Haltbarkeit erheblich!
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Einfrieren von Blaubeeren
Das Einfrieren Ihrer eigenen großen Blaubeerenernte ist superleicht. Spülen Sie die Blaubeeren und tupfen Sie sie trocken. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein umrandetes Backblech. Legen Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie fest gefroren sind, normalerweise über Nacht. Transfer zu wiederverschließbaren Plastiktüten, so viel Luft wie möglich auspressen und bis zur Verwendung gefroren halten. Für die meisten Backwaren können Sie die Beeren direkt aus dem Gefrierschrank verwenden - sie werden entfrosten, während der Kuchen oder Torte oder Kuchen backt. Gefrorene Blaubeeren schmecken auch zu Eis oder Frozen Yogurt als einfaches, fruchtiges Dessert.
Der Anbau eigener Blaubeeren ist der beste Weg, um die frischesten Beeren zu erhalten. Erlernen Sie die Grundlagen Ihres eigenen Blaubeerfleckens und wachsen Sie Ihre eigenen Blaubeeren. Suchen Sie nach Sorten, die für Ihre Region und das Klima für die besten Ergebnisse entwickelt wurden.