Blueberry Umsätze sind einfach - und lecker! - Möglichkeit, frische Sommerheidelbeeren zu genießen. Sind Blaubeeren nicht in der Saison wo du bist? Wisse, dass gefrorene Beeren auch hier gut funktionieren. Keine Notwendigkeit, sie zuerst aufzutauen, nur mischen sie und backen.
Brötchen mit Eis oder einfach einer Tasse Kaffee servieren.
Was du brauchen wirst
- 1 Rezept
- Perfekt schuppige Kuchenkruste (oder Ihre Lieblingskuchenkruste oder Blätterteig Teig)
- 3 Tassen
- Blaubeeren
- 1/3 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel Mehl
Wie man es macht
- Wenn Sie den Teig zubereiten, bereiten Sie das Rezept für die Pastetenkruste vor. Teilen Sie den Teig in 6 Stücke und tupfen Sie jedes in eine 1/2-Zoll-dicke Scheibe. In Plastik einwickeln und mindestens eine Stunde und bis zu 2 Tage kalt stellen.
- Einen Ofen auf 350 ° F vorheizen. In einer großen Schüssel die Blaubeeren, Zucker und Mehl mischen. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Mischung zu werfen, bis der Saft von den Blaubeeren mit dem Zucker und dem Mehl kombiniert wird, um eine sandartige Mischung zu bilden, die die Blaubeeren beschichtet. Setze die gesüsste Fruchtmischung beiseite.
- Auf einer leicht bemehlten Oberfläche die Teigscheiben in 6-Zoll-Kreise ausrollen. Oder bereiten Sie vorbereiteten Kuchenteig oder Blätterteig vor und schneiden Sie in 6-Zoll-Kreise.
- Legen Sie 1/6 der Füllung auf eine Seite jedes Kreises. Arbeiten Sie immer mit einem zu erwartenden Umsatz, falten Sie den Teig um, um die Frucht zu halbieren, halbkreisförmig oder halbmondförmig zu formen, die Ränder zu verschließen, um sie zu versiegeln (es besteht die Gefahr, dass die Säfte auslaufen), aber Es ist am besten, dies so weit wie möglich zu minimieren. Wiederholen Sie mit den restlichen Fruchtscheiben Teig.
- Zur leichteren Reinigung ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Legen Sie die Umsätze auf das Backblech. Zerschneide ein paar Öffnungen in ihren Spitzen, damit Dampf entweichen kann. Backen, bis die Frucht brodelt und die Kruste gebräunt ist, etwa 50 Minuten.
- Aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Verwenden Sie anschließend einen Spatel, um die Umsätze auf ein Kühlregal zu übertragen. Lassen Sie die Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie essen (die darin enthaltene Frucht wird heiß und Sie wollen nicht, dass sich jemand den Mund verbrennt!).
Variationen:
- Fügen Sie 1/4 Teelöffel gemahlenen Zimt zusammen mit dem Zucker und dem Mehl hinzu
- Verwenden Sie 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom in der Beerenmischung für eine unerwartete Wendung des eher erwarteten Zimtgeschmacks
- Schalten Sie die Beeren aus - Himbeeren arbeiten hier gut, oder mischen Sie etwa die Hälfte der Hälfte Blaubeeren und Brombeeren macht Spaß. Beachten Sie, dass Erdbeeren, die viel saftiger sind, nicht funktionieren, ohne die Füllung anzupassen.
- 1 Teelöffel Zitronenschale und einen Spritzer Zitronensaft unterrühren
- Verwenden Sie braunen Zucker anstelle von Kristallzucker
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 380 |
| Gesamtfett | 18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 339 mg |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 5 g |