Gegrillte Rippchen im Country-Stil mit würziger Sauce

Diese einfachen gegrillten Schweinerippchen werden gebacken und dann mit einer schmackhaften, hausgemachten Barbecuesauce auf Tomatenbasis gegrillt. Das Rezept ist mit Rippen im Country-Stil gemacht, die fleischiger als Spareribs sind. Verwenden Sie für das Rezept Bone-in-Country-Schweinerippchen. Die hausgemachte Sauce ist eine Ketchup-Melasse-Sauce mit etwas Cayennepfeffer für die Hitze. Fühlen Sie sich frei, um die Hitze mit extra Cayennepfeffer oder zerkleinerten Paprikaflocken zu erhöhen. Fügen Sie etwas flüssiger Rauch zur Soße hinzu, wenn Sie rauchigen Geschmack mögen. Oder verwenden Sie dieses Rezept für eine Bourbon Barbecue Sauce oder diese leckere Bier Barbecue Sauce .

Diese Rippen passen gut zu gebackenen Kartoffeln oder Kartoffelsalat , zusammen mit Krautsalat und Maiskolben.

Was du brauchen wirst

• 3 bis 4 Pfund rustikale Schweinerippchen (nicht ohne Knochen)
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse
• Ketchup
• 1/4 Tasse Melasse
• 3 Esslöffel verpackter brauner Zucker
• 1/2 Tasse Essig
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 375 Grad. Eine große umrandete Back- oder Bratpfanne mit Folie auslegen.
2. Die Rippchen in die vorbereitete Pfanne legen und alles mit dem koscheren Salz, dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und dem Knoblauchpulver bestreuen. Lassen Sie die Rippen etwa 10 Minuten stehen.
3. Backen Sie für ungefähr 1 bis 1 1/2 Stunden, oder bis die Rippen sehr zart sind.
4. In 1-Liter-Topf die restlichen Zutaten miteinander vermischen. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Unterdessen bereiten Sie den Grill vor.

1. Entfernen Sie die Rippen aus der Backform und bürsten Sie mit Soße.
2. Über direkte Hitze grillen, häufen und wenden, etwa 15 Minuten oder bis sie braun sind.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	742
Gesamtfett	36 g
Gesättigte Fettsäuren	13 g
Ungesättigtes Fett	15 g
Cholesterin	230 mg
Natrium	581 mg
Kohlenhydrate	29 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	72 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)