Ich bin ein Feigenjäger. Grundsätzlich jage ich die Feigen in jedem Markt, in dem ich während der Feigensaison bin. Ihre Saison ist so kurz, dass ich es einfach nicht ertragen kann, mit diesen Köstlichkeiten Rezepte zu kreieren. Und wenn du heute bei mir zu Hause einen Cocktail trinkst, werde ich dir wahrscheinlich frische Feigen mit Blauschimmelkäse und Honig servieren.
Es war unerträglich heiß, also war ich nicht in der Stimmung, über einen Kuchen zu sklaven, aber diese einfache Torte kommt so schnell zusammen, dass ich nicht widerstehen konnte. Und die süße und zitronige Käsekuchenschicht ist klein, gerade genug, um einen perfekten Bissen mit dem Blätterteig und frischen, mit Honig gesüßten Feigen oben zu machen. Dieser passt definitiv in die perfekte Spätsommer Dessert Kategorie. Genießen!
Was du brauchen wirst
- Für den Tartenteig:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Stick (8 Esslöffel) ungesalzene Butter, gekühlt und in 1 "Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse Eiswasser
- Für die Füllung:
- 8 Unzen. Mascarpone
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel Salz
- Für das Topping:
- 1 Pint frische Feigen, in Scheiben geschnitten
- 1 - 2 Esslöffel Honig, nach Geschmack
Wie man es macht
Machen Sie den scharfen Teig, indem Sie das Allzweckmehl, Zucker, Salz und Butter in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. 10 bis 15 mal pulsieren, bis die Mischung grobkörnig ist. Bei laufender Maschine das Eiswasser durch das Zulaufrohr gießen und weiterlaufen lassen, bis die Mischung eine Teigkugel bildet. Wickeln Sie den Teig in Plastik und kühlen Sie für mindestens eine Stunde.
Wenn der Ofen fertig gebacken ist, den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
Den Teig auf einer gut bemehlten Fläche zu einer etwa 10 "großen Runde ausrollen. Den Teig über das Nudelholz legen und in eine 9" Tartepfanne geben, vorzugsweise mit einem abnehmbaren Boden. Um scharfe scharfe Kanten zu bekommen, rollen Sie Ihr Nudelholz über die Ränder der Törtchenpfanne und ziehen Sie den überschüssigen Teig weg.
Für die Füllung den Mascarpone, Zucker, Zitronensaft und Salz in einer großen Schüssel mischen. Mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät umrühren, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung vereinigt wird.
Den Teig in die vorbereitete Backform geben, auf ein Backblech legen und 40 - 45 Minuten backen oder bis der Käse fertig ist und der Teig goldbraun ist. Vor dem Herausnehmen aus der Backform gründlich abkühlen lassen.
Um die Belag zu machen, schneiden Sie die Feigen in Scheiben und legen Sie sie auf die Torte und träufeln Sie mit dem Honig. Mit zusätzlichem Honig servieren, damit die Leute nieseln können, wenn sie mögen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 317 |
| Gesamtfett | 22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 57 mg |
| Natrium | 337 mg |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 8 g |