Shrimp Louis Salat ist eine Variation von Crab Louis. Es ist ein Mittagessen Grundnahrungsmittel in traditionellen Restaurants und viele Familien genießen es auch als Weihnachtsabend Tradition. Dieser Garnelensalat mit Tomaten, hart gekochten Eiern und einem Louis Dressing aus Mayonnaise, Chili-Sauce und Petersilie.
Auch geschrieben Shrimp Louie, es ist immer auf Französisch, "Loo-ee" ausgesprochen, die Ursprünge dieses Salat sind von der Westküste in den frühen 1900er Jahren. Die Originalformulierung ist Pacific Northwest Dungeness Crab und wurde möglicherweise nach Louis Davenport vom Hotel Davenport in Spokane, Washington benannt, wo es heute noch auf der Speisekarte steht. Aber der Olympische Club in Seattle und das Solari Restaurant in San Francisco sind wahrscheinlich Kandidaten. Der berühmte Gastronome James Beard erinnerte sich daran, ihn in seiner Jugend in Portland, Oregon, zu genießen.
Die Garnelenversion ist in Oregon üblich, wo die lokalen kleinen Buchtgarnelen benutzt werden. Diese sind in den meisten Supermärkten leicht vorgekocht. Sie können auch größere gefrorene oder frische Garnelen verwenden. Um Garnelen zu kochen, die zu dem Salat hinzugefügt werden, kann man sie braten oder grillen. Sehen Sie, wie man Garnelen entwickelt , um die schwarze Darmlinie zu entfernen, die Körnung haben kann. Sie werden auch hart gekochte Eier brauchen.
Siehe auch
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen große Garnelen (gekocht, geschält und entveined)
- 1 Kopf Römersalat
- 8 Tomatenkeile
- 2 hart gekochte Eier
- Garnitur: schwarze Oliven
- 1 Zitrone (in Keile geschnitten)
- Für den Verband:
- 1 Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel Petersilie (gehackt)
- 2 Esslöffel Chilisoße
- 1 Esslöffel Ketchup
- 1 Esslöffel Worcestersauce
- 1 Esslöffel Steak Sauce
Wie man es macht
- Hacke die Petersilie
- Kombiniere alle Zutaten für das Louis Dressing und kühle es bis zur Servierzeit.
- Den Salat waschen und trocken tupfen oder mit einem Salatspinner Wasser entfernen.
- Reiße den Salat in die gewünschten Segmente. Manche Leute bevorzugen kleinere, manche größere.
- Den Salat auf gekühlte Salatteller legen.
- Die Eier in Abschnitte schneiden.
- Schneiden Sie die Zitrone und die Tomate in Spalten.
- Legen Sie die Garnelen auf den Salat und garnieren Sie sie mit Tomatenkeilen, hart gekochten Eiern, Oliven und Zitronenscheiben.
- Spoon the Louis Dressing über Garnelen.
Mit diesem Rezept werden zwei salatgroße Salate oder vier kleinere Salate hergestellt.
Variationen für Shrimp Louie Salat
- Sie können verschiedene Arten von Salat verwenden. Eisbergsalat wird oft verwendet. Für die Bequemlichkeit können Sie abgepackte Salatmischung verwenden, wenn Sie bevorzugen.
- Andere Gemüse, die oft auf Louis Salat gelegt werden, sind Gurken, marinierte Spargelstangen, Artischocken und Avocado.
- Manchmal wird das Dressing direkt vor dem Servieren mit dem Salat gemischt und nicht oben serviert. Das Dressing kann auch an der Seite serviert werden. Manchmal wird Thousand Island Dressing anstelle von Louis Dressing verwendet.
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