Make Ahead Buttermilch Kekse

Diese Kekse sind genauso gut, als wenn Sie sie einfach ausschneiden und frisch backen. Mach ein paar Chargen dieser Kekse an einem regnerischen Wochenende, friere sie ein und du bekommst immer frische Kekse, wenn du sie brauchst. Backen Sie ein Paar auf einmal oder ein Dutzend, es liegt an Ihnen.

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen Allzweckmehl (ca. 9 Unzen,
• Löffel und Sweep-Methode )
• 2 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 3/4 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Zucker (optional)
• 6 EL kalte Butter
• 3/4 Tasse kalt
• Buttermilch

Wie man es macht

1. Messen oder wiegen Sie das Mehl in einer großen Schüssel. Fügen Sie das Backpulver, Soda, Salz und Zucker hinzu, wenn Sie es verwenden. Mit einem Schneebesen verrühren, um die trockenen Zutaten gründlich zu vermischen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl geben. Die Butter mit einem Teigroller einschneiden oder mit den Fingern einarbeiten. Ich beginne mit einem Teigmixer und beende mit meinen Fingern.
2. Buttermilch mit einer Gabel unterrühren, bis der Teig angefeuchtet ist und anfängt zusammenzuhalten. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und 2 bis 3 Mal kneten, gerade genug, um einen zusammenhängenden weichen Teig zu bilden. Pat out in einen Kreis ca. 3/4 Zoll dick und mit Keksausstecher ausgeschnitten.

1. Die Kekse auf ein Backblech legen, mit Plastikfolie abdecken und einfrieren. Wenn Sie fest sind, geben Sie die Kekse in einen Gefrierbeutel und markieren Sie sie mit dem Datum und den Backanweisungen. Bis zu 2 Monate tiefgefroren halten.

Macht etwa 12 bis 14 Kekse mit einem 2-Zoll-Keksschneider oder etwa 10 2 1/2-Zoll-Kekse.

Kekse backen

1. Erhitze den Ofen auf 425.
2. Ordne die gefrorenen Kekse auf einem nicht entfetteten Backblech an. Backen Sie für 15 bis 18 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Genießen Sie diese leckeren Buttermilch Kekse mit Butter, während sie heiß sind. Sie sind auch gut mit Marmelade oder Konserven, Schinkenscheiben oder pikante Wurstsoße . Sie können die gefrorenen Kekse auch verwenden, um eine Topfpastete oder -auflauf zu übersteigen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	150
Gesamtfett	9 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	17 mg
Natrium	445 mg
Kohlenhydrate	15 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)